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Masterclass Biscuiterie 3J

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 02_202402225947
Organisme responsable : CDP SAN NICOLAS (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

A l'issue de cette formation, le stagiaire est capable : De répondre à des partenariats professionnels. De réaliser une gamme de biscuiterie longue durée modernes à partir de recettes de bases L'objectif est d'acquérir les compétences et connaissances nécessaires pour créer et produire des biscuits pour développer l'activité de son entreprise avec modernité

Programme de la formation

Savoir concevoir sa gamme de biscuits avec conservation longue durée, sucrée, salée, ou sucrée et salée. Module 1 : (11H) Biscuiterie classique --> Savoir réaliser des biscuits classiques et maîtriser la production de recette de bases Module 2 : (11H) Biscuiterie moderne --> Savoir réaliser des biscuits modernes et innover en se basant sur ses connaissances et sur des produits régionaux, gâteaux de voyages qui se conservent ou sont transportables Module 3 : (3H) Initiation à…

Savoir concevoir sa gamme de biscuits avec conservation longue durée, sucrée, salée, ou sucrée et salée. Module 1 : (11H) Biscuiterie classique --> Savoir réaliser des biscuits classiques et maîtriser la production de recette de bases Module 2 : (11H) Biscuiterie moderne --> Savoir réaliser des biscuits modernes et innover en se basant sur ses connaissances et sur des produits régionaux, gâteaux de voyages qui se conservent ou sont transportables Module 3 : (3H) Initiation à l'entrepreneuriat en biscuiterie --> Définir une stratégie de production et de vente, utiliser son savoir-faire pour créer une réelle identité et des produits qui se démarquent, choisir ses emballages et packagings, évaluer la conservation

Validation et sanction

-

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Information non communiquée

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

25 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Autre

    Programme : Non conventionnée / sans dispositif

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public en emploi
  • Salarié
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Salariés, entrepreneurs, demandeurs d'emploi, Créateurs, dirigeants et gestionnaires dans le domaine de la pâtisserie, boulangerie, confiserie ou restauration, métiers de bouches. Reconversions professionnelles

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

93 de Paris Cours de Pâtisserie
33620 Cavignac

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
93 de Paris Cours de Pâtisserie
33620 Cavignac
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes