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Bachelor Responsable de service en hôtellerie, tourisme et restauration

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 02_202310187250
Organisme responsable : CIFA PME BAYONNE (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1401 Assistance de direction d'hôtel-restaurant
  • G1503 Management du personnel d'étage
  • G1802 Management du service en restauration

Formacode

  • 42754 : Hôtellerie restauration

Présentation de la formation

Objectifs

Au cœur du dispositif de l'accueil et de la relation clientèle, le Responsable de Service en Hôtellerie, Tourisme et Restauration (HTR), en collaboration avec les autres services, contribue activement à l'atteinte des résultats tant économiques que qualitatifs de l'établissement et est garant de la mise en œuvre de sa politique. Pilote opérationnel de son service, il organise le fonctionnement de celui-ci, en gère le budget, veille à la qualité des prestations délivrées et manage…

Au cœur du dispositif de l'accueil et de la relation clientèle, le Responsable de Service en Hôtellerie, Tourisme et Restauration (HTR), en collaboration avec les autres services, contribue activement à l'atteinte des résultats tant économiques que qualitatifs de l'établissement et est garant de la mise en œuvre de sa politique. Pilote opérationnel de son service, il organise le fonctionnement de celui-ci, en gère le budget, veille à la qualité des prestations délivrées et manage une équipe. Il a également la responsabilité d'optimiser la gestion des relations clients, notamment en collaborant à la création de nouvelles prestations adaptées aux attentes et besoins de différents types de clientèles.

Programme de la formation

BLOC 1 : Coordination opérationnelle du service et suivi qualité des prestations • Élaborer les prévisions budgétaires et fixer les objectifs de performance • Analyser les performances pour recommander des actions correctrices • Optimiser les revenus avec un calendrier prévisionnel et des rapports d'amélioration. > BLOC 2 : Gestion financière et administrative du service • Réaliser une veille concurrentielle avec des outils marketing (benchmarking, SWOT) et analyser les tendances du…

BLOC 1 : Coordination opérationnelle du service et suivi qualité des prestations • Élaborer les prévisions budgétaires et fixer les objectifs de performance • Analyser les performances pour recommander des actions correctrices • Optimiser les revenus avec un calendrier prévisionnel et des rapports d'amélioration. > BLOC 2 : Gestion financière et administrative du service • Réaliser une veille concurrentielle avec des outils marketing (benchmarking, SWOT) et analyser les tendances du secteur • Concevoir et mettre en œuvre le plan marketing, en définissant les objectifs et en adaptant les actions aux événements et à la tarification • Suivre et analyser les résultats des actions marketing pour ajuster les stratégies et atteindre les objectifs > BLOC 3 : Gestion commerciale et marketing du service • Gérer la e-réputation en analysant et répondant aux avis clients pour maintenir une image positive • Adapter l'offre de service en fonction des retours clients et mettre en place des actions correctrices pour l'amélioration continue • Développer la visibilité de la marque sur les réseaux sociaux et déployer des actions de fidélisation > BLOC 4 : Gestion et développement de la relation clientèle • Recruter et intégrer les collaborateurs en fonction des besoins et de la politique RH • Organiser l'équipe et adapter le management pour améliorer la performance • Gérer les conflits et résilier les contrats conformément aux règles

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

Bac + 3 et 4

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

455 h

En entreprise

1190 h

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • Autre

    Programme : Non conventionnée / sans dispositif

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public en emploi
  • Salarié
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Niveau d'entrée

BAC + 2

Conditions spécifiques et prérequis

Post BAC+2 validé : admission sur dossier, tests et entretien • Titulaire d'un BTS ou de 2 années de BUT et 120 ECTS ou d'une L2 ou Titre de Niveau 5 et 120 ECTS ou expérience professionnelle significative • Diplôme accessible par la voie de la VAPP (Validation des Acquis Professionnels et Personnels) • Formation accessible aux personnes en situation de handicap

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat de professionnalisation

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

15 VAUBAN
64100 Bayonne

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
15 VAUBAN
64100 Bayonne
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes