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Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 02_202304155256
Organisme responsable : CFA DU GRAND BERGERACOIS (ouvre dans un nouvel onglet)

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Référentiels

Code Rome

  • G1401 Assistance de direction d'hôtel-restaurant
  • G1603 Personnel polyvalent en restauration
  • G1803 Service en restauration

Formacode

  • 42746 : Restauration

Présentation de la formation

Objectifs

Le(la) titulaire du BAC PRO COMMERCIALISATION ET SERVICES EN RESTAURATION est un professionnel qualifié, opérationnel dans les activités de commercialisation, de service en restauration et de relation client. Il(elle) réalise la mise en place de la salle (carte, menu, banquets…), organise le service des plats et des boissons. Il(elle) est capable de coordonner l'activité d'une équipe. Ses fonctions l'amènent aussi à recenser les besoins d'approvisionnement en participant,…

Le(la) titulaire du BAC PRO COMMERCIALISATION ET SERVICES EN RESTAURATION est un professionnel qualifié, opérationnel dans les activités de commercialisation, de service en restauration et de relation client. Il(elle) réalise la mise en place de la salle (carte, menu, banquets…), organise le service des plats et des boissons. Il(elle) est capable de coordonner l'activité d'une équipe. Ses fonctions l'amènent aussi à recenser les besoins d'approvisionnement en participant, à la planification des commandes et des livraisons ou au contrôle des stocks. Il(elle) sait s'adapter au client, préparer un argumentaire de vente, rédiger les commandes et veiller à leur exécution. Il(elle) adopte une démarche qualité en respectant l'environnement, le développement durable, les règles d'hygiène, de santé et de sécurité. Il(elle) débute comme chef de rang, maître d'hôtel ou adjoint au directeur de restaurant selon l'établissement (restaurant traditionnel, gastronomique ou collectif). La maîtrise de deux langues étrangères lui permet d'envisager de travailler à l'étranger.

Programme de la formation

-Pratique professionnelle - Arts appliqués -Technologie de service - Gestion appliquée - Français – Histoire/Géographie - EMC - Mathématiques -Prévention, santé, environnement - Éducation physique et sportive - 2 Langues vivantes (Anglais + Espagnol) - Arts appliqués - Sciences Appliquées *Contenus modulables suivant les acquis de chaque apprenant.

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

1350 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Autre

    Programme : Non conventionnée / sans dispositif

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public en emploi
  • Salarié
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Niveau d'entrée

CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Cette formation s'adresse à tout type de public, titulaire d'un CAP dans le domaine du service ou au minima avoir effectué une classe seconde (professionnelle ou générale). Suivant les prérequis légaux de chaque dispositif de formation.

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat de professionnalisation

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

109 Rue DU DR ROUX
24100 Bergerac

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
109 Rue DU DR ROUX
24100 Bergerac
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes