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Bac professionnel Cuisine

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 02_202301153393
Organisme responsable : INFA AQUITAINE - BORDEAUX (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1601 Management du personnel de cuisine
  • G1602 Personnel de cuisine

Formacode

  • 42752 : Cuisine

Présentation de la formation

Objectifs

Au cours de votre formation en Bac Pro Cuisine, vous apprenez à maîtriser les techniques permettant de réaliser divers mets. Une fois titulaire de votre diplôme, les techniques de conception, le dressage et la cuisson n'ont plus aucun secret pour vous ! Vous êtes capable de gérer les commandes, les stocks et vous participez à leur approvisionnement. Grâce à vos compétences en comptabilité, vous contribuez à améliorer les ventes de l'établissement où vous travaillez tout en…

Au cours de votre formation en Bac Pro Cuisine, vous apprenez à maîtriser les techniques permettant de réaliser divers mets. Une fois titulaire de votre diplôme, les techniques de conception, le dressage et la cuisson n'ont plus aucun secret pour vous ! Vous êtes capable de gérer les commandes, les stocks et vous participez à leur approvisionnement. Grâce à vos compétences en comptabilité, vous contribuez à améliorer les ventes de l'établissement où vous travaillez tout en contrôlant les coûts. De même, vous maîtrisez sur les règles d'hygiène, de sécurité et de santé. Compétences et aptitudes visées : - Maîtriser les méthodes de réalisation et de présentation de tous les mets, - Gérer les commandes, - Augmenter les ventes, - Participer à la fabrication de pâtisseries, - Dresser des assiettes, - Participer à l'entretien d'une cuisine en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.

Programme de la formation

Ce que je vais apprendre : - Enseignement général (français, mathématiques, géographie, histoire, éducation civique…) - Les différents pôles d'activités professionnelles sont : Pôle n° 1 : organisation et production culinaire Pôle n° 2 : communication et commercialisation en restauration. Pôle n° 3 : animation et gestion d'équipe en restauration Pôle n° 4 : gestion des approvisionnements et d'exploitation en restauration Pôle n° 5 : démarche qualité en restauration Contenu…

Ce que je vais apprendre : - Enseignement général (français, mathématiques, géographie, histoire, éducation civique…) - Les différents pôles d'activités professionnelles sont : Pôle n° 1 : organisation et production culinaire Pôle n° 2 : communication et commercialisation en restauration. Pôle n° 3 : animation et gestion d'équipe en restauration Pôle n° 4 : gestion des approvisionnements et d'exploitation en restauration Pôle n° 5 : démarche qualité en restauration Contenu spécifique Soft-Skills : - Comprendre pourquoi les soft-skills sont essentielles et identifier les principales soft-skills attendues par les recruteurs, - Autoévaluer ses soft-skills, - Développer et mettre en valeur ses compétences comportementales dans un cadre professionnel. Et beaucoup d'autres connaissances à découvrir !

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

1850 h

Modalités d'alternance

1 semaine en centre / 2 semaines en entreprise

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • Autre

    Programme : Non conventionnée / sans dispositif

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public en emploi
  • Salarié
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Quelles sont nos modalités d'admission ? Si vous êtes demandeurs d'emploi, salariés d'entreprise, alternants, cette formation vous concerne. Nos étapes d'admission : - Étude et analyse de votre dossier de candidature, - Entretien de motivation devant un jury. Un entretien de positionnement suivra la phase d'admission afin d'envisager d'éventuels allègements et dispenses, Des épreuves de sélection complémentaires (écrits et/ou oraux) pourront être réalisées afin que nous adaptions au mieux votre parcours de formation. Le délai d'accès aux prestations dépend de la date de début de formation sur les différents sites et du nombre de places disponibles. Pour connaitre ces dates et les disponibilités, vous pouvez consulter le site internet et contacter nos conseillers au 09 70 19 24 10 - info@infa-formation.com Formation accessible en contrat d'apprentissage en 1ère année, 2ème année et 3ème année

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

Rue Henri Dunand Espace Camus Brassens
33310 Lormont

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
Rue Henri Dunand Espace Camus Brassens
33310 Lormont
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes