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BM Boulanger

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 02_202301153231
Organisme responsable : EIMCL 13 VENTS (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1102 Boulangerie - viennoiserie
  • M1301 Direction de grande entreprise ou d'établissement public

Formacode

  • 21538 : Boulangerie

Présentation de la formation

Objectifs

Le titulaire du brevet de maitrise de boulanger assure les activités de production et de direction de l'entreprise artisanale :  - Créer et développer une entreprise artisanale de boulangerie  - Promouvoir l'entreprise au moyen d'actions commerciales et de communications dans le domaine de la boulangerie  - Gérer financièrement et économiquement l'entreprise artisanale de boulangerie  - Gérer les ressources humaines d'une entreprise artisanale de boulangerie  -…

Le titulaire du brevet de maitrise de boulanger assure les activités de production et de direction de l'entreprise artisanale :  - Créer et développer une entreprise artisanale de boulangerie  - Promouvoir l'entreprise au moyen d'actions commerciales et de communications dans le domaine de la boulangerie  - Gérer financièrement et économiquement l'entreprise artisanale de boulangerie  - Gérer les ressources humaines d'une entreprise artisanale de boulangerie  - Former et accompagner le jeune en apprentissage dans la profession de boulangerie - Communiquer en anglais sur son métier, son activité  - Réaliser une prestation de boulangerie et de pâtisserie boulangère de haute qualité

Programme de la formation

RNCP34454BC01 - Préparer, organiser et superviser la production des produits de boulangerie RNCP34454BC02 - Créer et fabriquer des produits de boulangerie classiques ou innovants RNCP34454BC03 - Créer et développer une boulangerie RNCP34454BC04 - Commercialiser les fabrications et prestations de la boulangerie RNCP34454BC05 - Gérer financièrement et économiquement la boulangerie RNCP34454BC06 - Gérer les ressources humaines de la boulangerie RNCP34454BC07 - Recruter, accueillir et former un…

RNCP34454BC01 - Préparer, organiser et superviser la production des produits de boulangerie RNCP34454BC02 - Créer et fabriquer des produits de boulangerie classiques ou innovants RNCP34454BC03 - Créer et développer une boulangerie RNCP34454BC04 - Commercialiser les fabrications et prestations de la boulangerie RNCP34454BC05 - Gérer financièrement et économiquement la boulangerie RNCP34454BC06 - Gérer les ressources humaines de la boulangerie RNCP34454BC07 - Recruter, accueillir et former un apprenti, un alternant

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC + 2

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

600 h

En entreprise

1600 h

Modalités d'alternance

Tous les lundis

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Autre

    Programme : Non conventionnée / sans dispositif

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public en emploi
  • Salarié
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Niveau d'entrée

BAC

Conditions spécifiques et prérequis

La certification de niveau 5 de boulanger est accessible aux titulaires d'un diplôme · de niveau 4 dans le métier concerné OU · aux personnes titulaires d'un niveau 3 et faisant état de 3 ans d'expérience professionnelle (hors temps d'apprentissage) dans l'activité et satisfaisant à un entretien de positionnement

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat de professionnalisation

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

51 DE LA LUNADE
19000 Tulle

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
51 DE LA LUNADE
19000 Tulle
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes