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Bachelor Management dans l'Hôtellerie Restauration

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 02_202212152296
Organisme responsable : CAMPUS DU LAC (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1402 Management d'hôtel-restaurant

Formacode

  • 42627 : Gestion entreprise touristique
  • 42756 : Qualité hôtellerie restauration
  • 42766 : Gestion hôtel restaurant bar
  • 42776 : Hôtellerie

Présentation de la formation

Objectifs

Définir et comprendre les concepts de base et les outils fondamentaux de la gestion d'entreprise. Utiliser ces concepts et outils pour monter un business plan cohérent et socialement responsable. Utiliser ces compétences pour développer un business unit. Maîtriser les fondamentaux et techniques de l'accueil et du service client, quelle que soit la culture. Savoir travailler en équipe interculturelle de façon respectueuse, quel que soit son rôle, en adaptant sa posture…

Définir et comprendre les concepts de base et les outils fondamentaux de la gestion d'entreprise. Utiliser ces concepts et outils pour monter un business plan cohérent et socialement responsable. Utiliser ces compétences pour développer un business unit. Maîtriser les fondamentaux et techniques de l'accueil et du service client, quelle que soit la culture. Savoir travailler en équipe interculturelle de façon respectueuse, quel que soit son rôle, en adaptant sa posture managériale. Adapter, analyser et corriger son comportement opérationnel et relationnel en fonction de la situation. Maîtriser les codes et techniques de la profession pour pouvoir s'en affranchir. Comprendre sa place et ses responsabilités en tant que professionnel(le), notamment du point de vue du développement durable des entreprises

Programme de la formation

Contenu pédagogique (liste non exhaustive) Année 1: Gestion administrative et comptable, Management, Outils statistiques du manager, Économie Hôtelière & Touristique, Marketing, Anglais, Services relations clients, Projets évènementiels Année 2: Finance, Management des ressources humaines, Marketing et développement, Management hôtelier, Anglais, Gestion des opérations hôtelières, Management d'un projet événementiel Année 3: Finance entrepreneuriale, Business…

Contenu pédagogique (liste non exhaustive) Année 1: Gestion administrative et comptable, Management, Outils statistiques du manager, Économie Hôtelière & Touristique, Marketing, Anglais, Services relations clients, Projets évènementiels Année 2: Finance, Management des ressources humaines, Marketing et développement, Management hôtelier, Anglais, Gestion des opérations hôtelières, Management d'un projet événementiel Année 3: Finance entrepreneuriale, Business development, RSE, Revenue management, Statistiques, E-distribution, Management et leadership Méthodes et moyens mobilisés Accompagnement dans la recherche d'entreprises (career center) Cours théoriques et travaux pratiques Démonstrations Quiz, jeux de rôles, challenges, projets de groupes, travaux de recherche personnelle Mise en situation professionnelle au niveau des plateaux pédagogiques, études de cas Visites en entreprise et interventions de professionnels Réalisation d'un business plan Missions de consulting en hôtellerie Projet événementiel Modalités d'évaluation Évaluation des acquis en continu dans chaque module et/ou examens finaux Épreuve(s) écrite(s), pratique(s), orale(s), ... Réalisation de dossier(s) Soutenance de projet devant un jury composé de professionnels

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

Bac + 3 et 4

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

2006 h

En entreprise

1925 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Autre

    Programme : Non conventionnée / sans dispositif

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public en emploi
  • Salarié
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Niveau d'entrée

BAC

Conditions spécifiques et prérequis

Etre titulaire d'un niveau 4 validé (baccalauréat toute spécialités) Sélection sur dossier et entretien via parcoursup Sélection hors parcoursup possible pour profils spécifiques

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

10 Rue rené cassin
33000 Bordeaux

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
10 Rue rené cassin
33000 Bordeaux
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes