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BTSA qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire option aliments et processus technologiques (BIOQUALIM)

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 02_202212152188
Organisme responsable : CFA ASPECT AQUITAINE (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • H1210 Intervention technique en études, recherche et développement
  • H1303 Intervention technique en Hygiène Sécurité Environnement -HSE- industriel
  • H1502 Management et ingénierie qualité industrielle
  • H1503 Intervention technique en laboratoire d'analyse industrielle
  • H2102 Conduite d'équipement de production alimentaire

Formacode

  • 21570 : Qualité sécurité agroalimentaire

Présentation de la formation

Objectifs

Le diplôme de BTSA BIOQUALIM vise à certifier des techniciens supérieurs dans le domaine de la transformation des aliments, que ce soit au sein de grandes entreprises, dans des petites entreprises voire dans une structure fermière (commercialisation en circuit court). Le titulaire du diplôme de BTSA BIOQUALIM prend en compte les évolutions sociétales impactant le secteur de la transformation agroalimentaire. Parmi celles-ci, il porte un regard particulier sur les différentes transitions…

Le diplôme de BTSA BIOQUALIM vise à certifier des techniciens supérieurs dans le domaine de la transformation des aliments, que ce soit au sein de grandes entreprises, dans des petites entreprises voire dans une structure fermière (commercialisation en circuit court). Le titulaire du diplôme de BTSA BIOQUALIM prend en compte les évolutions sociétales impactant le secteur de la transformation agroalimentaire. Parmi celles-ci, il porte un regard particulier sur les différentes transitions (écologique, énergétique, ...) et sur leurs incidences sur les modes de consommation (circuits courts, anti-gaspi, réduction de l'impact environnemental, ...). Objectif Les compétences du BTSA BIOQUALIM sont : - Manager une équipe - Mobiliser autour d'objectifs et de valeurs partagés - Optimiser l'activité de l'équipe - Gérer une situation à enjeu particulier - Elaborer de nouveaux produits et process ou innovation technologique - Situer l'entreprise et ses produits dans leur environnement économique et commercial - Concevoir un produit répondant aux attentes internes et externes - Configurer un outil de production adapté au process de fabrication - Contrôler la production et la gestion des aléas : - Concevoir un plan de contrôle - Mettre en oeuvre des techniques d'analyse nécessaires au contrôle qualité - Contrôler les performances techniques de la ligne de production - Mettre en oeuvre les activités de maintenance préventive et corrective requises - Conduire la production

Programme de la formation

Activités pratiques '- Evaluation de l'empreinte écologique d'un produit alimentaire - Utilisation de méthodes d'analyse d'un atelier de transformation: diagnostic d'atelier - Education au goût, séances de dégustation - Formation aux premiers secours Modules professionnels - Technologie de transformation des aliments et travaux pratiques - Innovation alimentaire - Gestion de production - Qualité et sécurité de denrées alimentaires - Méthodologie de gestion de…

Activités pratiques '- Evaluation de l'empreinte écologique d'un produit alimentaire - Utilisation de méthodes d'analyse d'un atelier de transformation: diagnostic d'atelier - Education au goût, séances de dégustation - Formation aux premiers secours Modules professionnels - Technologie de transformation des aliments et travaux pratiques - Innovation alimentaire - Gestion de production - Qualité et sécurité de denrées alimentaires - Méthodologie de gestion de projets - Analyse biochimique et microbiologique et microbiologique des produits Modules commun à tous les BTSA '- Economie générale - EPS - Langue vivante: anglais - Mathématiques et informatique - Techniques d'expression et de communication

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC + 2

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

1400 h

En entreprise

2000 h

Modalités d'alternance

En semaine complète, selon le calendrier de formation

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Autre

    Programme : Non conventionnée / sans dispositif

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public en emploi
  • Salarié
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Niveau d'entrée

BAC

Conditions spécifiques et prérequis

Sous statut contrat d'apprentissage, nécessité d'obtenir un contrat d'apprentissage auprès d'une entreprise, accompagnement à la recherche possible par notre établissement. Renseignements sur le statut d'apprenti sur le site : www.aspect-aquitaine.fr Formation accessible en contrat d'apprentissage en 1ère année et 2ème année

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

2 Impasse Charles Tellier
33140 Villenave-d'Ornon

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
2 Impasse Charles Tellier
33140 Villenave-d'Ornon
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes