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WSET Niveau 3 en spiritueux

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 02_202207142424
Organisme responsable : WISP (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

• Comprendre et identifier les principaux facteurs de production déterminant les types de spiritueux et leur influence sur le type de spiritueux. • Comprendre et identifier les méthodes de production et l'étiquetage des principaux types de spiritueux, et décrire leurs caractéristiques majeures. • Comprendre et identifier les méthodes de production et l'étiquetage des principaux types de spiritueux aromatisés, liqueurs et vins aromatisés, et décrire leurs caractéristiques majeures. •…

• Comprendre et identifier les principaux facteurs de production déterminant les types de spiritueux et leur influence sur le type de spiritueux. • Comprendre et identifier les méthodes de production et l'étiquetage des principaux types de spiritueux, et décrire leurs caractéristiques majeures. • Comprendre et identifier les méthodes de production et l'étiquetage des principaux types de spiritueux aromatisés, liqueurs et vins aromatisés, et décrire leurs caractéristiques majeures. • Identifier le matériel généralement utilisé et les principes applicables pour le service des spiritueux.

Programme de la formation

• Session 1 - Introduction, principes de production et dégustation de spiritueux o Présentation du programme : objectif, déroulé et évaluation et présentation du groupe o Présentation de l'approche systématique de la dégustation • Session 2 – La production de spiritueux o La principales étapes de production des spiritueux o Les matières premières • Session 3 – Le whisky o Le whisky écossais : production – matières premières – termes d'étiquetage – dégustation o Le Whiskey américains :…

• Session 1 - Introduction, principes de production et dégustation de spiritueux o Présentation du programme : objectif, déroulé et évaluation et présentation du groupe o Présentation de l'approche systématique de la dégustation • Session 2 – La production de spiritueux o La principales étapes de production des spiritueux o Les matières premières • Session 3 – Le whisky o Le whisky écossais : production – matières premières – termes d'étiquetage – dégustation o Le Whiskey américains : production – matières premières – termes d'étiquetage – dégustation o Les autres whiskies du monde : production – matières premières – termes d'étiquetage – dégustation • Session 4 – Cognac & Armagnac o Production o Géographie o Dégustation • Session 5 – Les autres eaux-de-vie : matières premières – production – termes d'étiquetage - dégustation o Brandy de Jerez o South African Brandy o Peruvian pisco o Chilean pisco o Pomace brandies o Grappa o Calvados • Session 6 - Les spiritueux asiatiques : Sh?ch? – Baijiu – Soju o Production o Géographie o Dégustation • Session 7 - Les spiritueux à base de canne à sucre – Rhum (Martinique/Guadeloupe, Haiti, Cuba/Puerto Rico, Jamaïque, Barbade/Trinité & Tobago, Amérique centrale et du sud) & Cachaàa (Brésil) o Production o Géographie o Dégustation • Session 8 - Les spiritueux à base d'agave – Téquila & Mezcal o Production o Géographie o Dégustation • Session 9 – Vodka & Gin o Production o Géographie o Dégustation • Session 10 – Les autres spiritueux et liqueurs o Les spiritueux aromatisés o Les spiritueux anisés o Les spiritueux amers o Les autres liqueurs

Validation et sanction

-

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Information non communiquée

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

41 h

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • Autre

    Programme : Non conventionnée / sans dispositif

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public en emploi
  • Salarié
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Etre majeur au moment de l'inscription.

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation mixte

Adresse

88 Quai de Paludate
33800 Bordeaux

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
88 Quai de Paludate
33800 Bordeaux
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes