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Programme de formation externe Café vert - Module Torréfaction – Niveau intermédiaire

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 02_202203121628
Organisme responsable : MAISON P. JOBIN & CIE (ouvre dans un nouvel onglet)

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Présentation de la formation

Objectifs

Compréhension de la chaîne de valeur du café Acquérir les techniques professionnelles du métier de Torréfacteur Maîtriser l'environnement de travail au sein d'une torréfaction Comprendre, Réaliser et présenter des profils de torréfaction.

Programme de la formation

Organisation du poste de travail dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité, Utilisation du vocabulaire professionnel et des supports techniques, Connaissance du matériel et de l'équipement, Apprentissage des fondements et concepts clés de la torréfaction du café, Initiation à la dégustation de café et observation des différentes phases de la torréfaction, Compréhension de l'incidence d'un profil de torréfaction sur le goût d'un café, Planification et…

Organisation du poste de travail dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité, Utilisation du vocabulaire professionnel et des supports techniques, Connaissance du matériel et de l'équipement, Apprentissage des fondements et concepts clés de la torréfaction du café, Initiation à la dégustation de café et observation des différentes phases de la torréfaction, Compréhension de l'incidence d'un profil de torréfaction sur le goût d'un café, Planification et enregistrement de profils et identification des défauts de torréfaction.

Validation et sanction

-

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Information non communiquée

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

35 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Autre

    Programme : Non conventionnée / sans dispositif

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public en emploi
  • Salarié
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

-

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

40 Rue Pierre Baour
33300 Bordeaux

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
40 Rue Pierre Baour
33300 Bordeaux
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes