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CAP Crémier fromager

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 02_202111105265
Organisme responsable : CFA ACADEMIQUE DE POITIERS (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • A1412 Fabrication et affinage de fromages
  • D1106 Vente en alimentation

Formacode

  • 21504 : Fromage
  • 34516 : Vente produit laitier

Présentation de la formation

Objectifs

Le crémier fromager peut exercer son activité en commerce de détail ou rayon fromage à la coupe dans la grande distribution. Il/elle réceptionne et met en valeur les marchandises. Vendeur spécialisé, il/elle accueille et conseille les clients grâce à sa connaissance des produits. Il/elle peut notamment confectionner des plateaux de fromages ou réaliser des préparations spécifiques telles que le tranchage ou la mise sous vide.

Programme de la formation

Maîtriser les processus et techniques d'approvisionnement, de stockage et de mise en valeur des fromages et des produits laitiers Commercialiser les fromages et les produits laitiers (conseils, vente, assemblage). Maîtriser l'utilisation des équipements et matériels dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène, de santé et sécurité au travail et d'environnement

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Autre

    Programme : Non conventionnée / sans dispositif

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public en emploi
  • Salarié
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

Formation accessible en contrat d'apprentissage en 1ère année et 2ème année

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

19 Rue Meures
86200 Loudun

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
19 Rue Meures
86200 Loudun
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes