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Maîtrisez la cristallisation de vos miels

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 02_202101087530
Organisme responsable : APINOV (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

Objectifs pédagogiques de la formation : Comprendre les facteurs responsables de la cristallisation des miels Connaître les techniques permettant de maîtriser la cristallisation des miels Être capable de choisir les matériels et process adaptés à son exploitation apicole

Programme de la formation

Matin - POURQUOI LE MIEL CRISTALLISE ? Le miel : composition, réglementation et attentes des consommateurs Composants et phénomènes à l'origine de la cristallisation du miel Focus sur la solubilité des sucres et les rapports d'influence Les différents types de cristallisation en fonction des miels Après-midi - COMMENT CONTRÔLER LA CRISTALLISATION DU MIEL : Les leviers de contrôle : température, viscosité, solubilité Les techniques pour une cristallisation optimale : chauffe,…

Matin - POURQUOI LE MIEL CRISTALLISE ? Le miel : composition, réglementation et attentes des consommateurs Composants et phénomènes à l'origine de la cristallisation du miel Focus sur la solubilité des sucres et les rapports d'influence Les différents types de cristallisation en fonction des miels Après-midi - COMMENT CONTRÔLER LA CRISTALLISATION DU MIEL : Les leviers de contrôle : température, viscosité, solubilité Les techniques pour une cristallisation optimale : chauffe, filtration, brassage, ensemencement, stockage Les défauts de cristallisation : séparation de phase, marbrures, cristallisation en arborescence Études de cas : lecture de bulletins d'analyse de miels et choix de matériels / process adaptés à son exploitation apicole

Validation et sanction

-

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Information non communiquée

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

7 h

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • Autre

    Programme : Non conventionnée / sans dispositif

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public en emploi
  • Salarié
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Aucun prérequis n'est nécessaire.

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

10 Rue Henri Bessemer
17140 Lagord

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
10 Rue Henri Bessemer
17140 Lagord
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes