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BP Arts de la Cuisine

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 02_202010085526
Organisme responsable : ECOLES CCI DORDOGNE (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1602 Personnel de cuisine

Formacode

  • 42752 : Cuisine

Présentation de la formation

Objectifs

- Préparer un niveau de qualification "cuisinier hautement qualifié" - Maitriser les techniques professionnelles du métier de cuisinier dans différents concepts de restauration - Travailler les produits bruts et frais - Exercer son savoir-faire culinaire et sa créativité - Apprendre à équilibrer l'alimentation - Diriger un ou plusieurs commis.

Programme de la formation

Missions en entreprise - Conception et organisation de prestation de restauration - Préparation et production de cuisine - Gestion de l'activité de restauration Contenu de la formation au CFA - Conception et organisation de prestations de restauration - Atelier expérimental en cuisine -Travaux appliqués et travaux pratiques en cuisine - Arts appliqués à la profession - Anglais - Gestion - Sciences appliquées

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

840 h

En entreprise

2360 h

Modalités d'alternance

Alternance, 1 semaine au CFA - 3 semaines en entreprise

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Autre

    Programme : Non conventionnée / sans dispositif

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public en emploi
  • Salarié
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Niveau d'entrée

CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Apprentissage : être âgé de 16 à 30 ans, pas de limite d'âge pour les apprentis en situation de handicap. Contrat de professionnalisation : être âge de 18 à 25 ans (des possibilités existent pour les plus de 26 ans) Salarié ou demandeur d'emploi : sans condition d'âge (parcours individualisé) Être titulaire du CAP Cuisine Formation accessible en contrat d'apprentissage en 1ère année et 2ème année

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

12 Avenue Henri Deluc Campus de la Formation Profe
24750 Boulazac Isle Manoire

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
12 Avenue Henri Deluc Campus de la Formation Profe
24750 Boulazac Isle Manoire
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes