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CAP Glacier Fabricant en candidat libre- Préparation à 2 Epreuves du diplôme UP1 et UP2 (Formation mixte -en présentiel et à distance)

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 02_201912074373
Organisme responsable : ENILIA - ENSMIC - LYCÉE DE L'ALIMENTATION - CFA DU CAMPUS DE L'ALIMENTATION (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1104 Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie

Formacode

  • 21529 : Glacerie

Présentation de la formation

Objectifs

Le titulaire du CAP Glacier Fabricant assure, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité, les opérations d'approvisionnement nécessaires à une production de qualité. Il fabrique et commercialise des glaces, des sorbets, crèmes glacées et autres produits glacés. Il en assure le conditionnement avant la commercialisation. Les 2 épreuves professionnelles : UP1 : Technologie professionnelle, sciences appliquées et gestion appliquée UP2 : Production et valorisation des desserts…

Le titulaire du CAP Glacier Fabricant assure, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité, les opérations d'approvisionnement nécessaires à une production de qualité. Il fabrique et commercialise des glaces, des sorbets, crèmes glacées et autres produits glacés. Il en assure le conditionnement avant la commercialisation. Les 2 épreuves professionnelles : UP1 : Technologie professionnelle, sciences appliquées et gestion appliquée UP2 : Production et valorisation des desserts glacés-

Programme de la formation

Exposés, échanges Total formation environ 334h Travaux pratiques au laboratoire de l'atelier de l'ENILIA : 84 h Modules de formation à distance accompagnés (WEBALIM) : 244 heures Visio de regroupement : 6 h

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

250 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Autre

    Programme : Non conventionnée / sans dispositif

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public en emploi
  • Salarié
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Niveau d'entrée

CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Etre titulaire à minima d'un CAP d' autres domaines est un minimum requis pour s'inscrire dans la formation, le stagiaire doit bénéficier d'une dispense d'épreuve sur les domaines généraux pour le CAP et s'inscrire individuellement à l'examen entre octobre et décembre 2023 pour l'examen en juin 2024

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation mixte

Adresse

1 Rue DES BABIGEOTS
17700 Surgères

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
1 Rue DES BABIGEOTS
17700 Surgères
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes