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Serveur en restauration

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 02_201912074347
Organisme responsable : AFPA DR Entreprise Nouvelle Aquitaine (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1803 Service en restauration

Formacode

  • 42716 : Café brasserie
  • 42757 : Service salle

Présentation de la formation

Objectifs

- Réaliser les travaux préalables au service en restauration- Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande- Réaliser le service en restauration

Programme de la formation

La formation se compose de 3 modules, complétés par 1 période en entreprise. Période d'intégration. Accueil, présentation des objectifs de la formation, connaissance de l'environnement professionnel, sensibilisation au développement durable, adaptation du parcours de formation (1 semaine). Module 1. Réaliser les travaux préalables au service en restauration : travaux de nettoyage et mise en place des banquets et des buffets (3 semaines). Module 2. Accueillir, conseiller le client et…

La formation se compose de 3 modules, complétés par 1 période en entreprise. Période d'intégration. Accueil, présentation des objectifs de la formation, connaissance de l'environnement professionnel, sensibilisation au développement durable, adaptation du parcours de formation (1 semaine). Module 1. Réaliser les travaux préalables au service en restauration : travaux de nettoyage et mise en place des banquets et des buffets (3 semaines). Module 2. Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande : accueil de la clientèle - présentation de l'offre cartes et menus - prise de commande client - communication aux services concernés  (4 semaines). Période en entreprise (4 semaines). Module 3. Réaliser le service en restauration : préparation et service des boissons - service et débarrassage des mets sur table - préparation, vérification et encaissement  d'une addition (4 semaines). Période de synthèse : réalisation d'un service complet (1 semaine). Session d'examen (1 semaine).

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

503 h

En entreprise

140 h

Modalités d'alternance

Module en centre - M1 - Période d'intégration Serveur en restauration; date début :2026-09-07; date fin :2026-09-11; durée :35;,Module en centre - M2 - Hors PE - Réaliser les travaux préalables au service en restauration; date début :2026-09-14; date fin :2026-10-02; durée :105;,Module en centre - M3 - Hors PE - Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande; date début :2026-10-05; date fin :2026-10-30; durée :140;,Module en centre - M4 - Hors PE - Réaliser le service en restauration; date début :2026-11-02; date fin :2026-12-03; durée :160;,Module en entreprise - M5 - PE - Formation en entreprise; date début :2026-12-04; date fin :2027-01-08; durée :140;,Module en centre - M6 - Hors PE - Réaliser un service complet; date début :2027-01-11; date fin :2027-01-14; durée :28;,Module en centre - M7 - Période de Certification Serveur en restauration; date début :2027-01-15; date fin :2027-01-21; durée :35;

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Autre

    Programme : Non conventionnée / sans dispositif

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public en emploi
  • Salarié
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Niveau d'entrée

BAC + 2

Conditions spécifiques et prérequis

-

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

53 rue Maurice Rollinat
19100 Brive-la-Gaillarde

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
53 rue Maurice Rollinat
19100 Brive-la-Gaillarde
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes