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BTS Management en Hôtellerie - Restauration option B : management d'unité de production culinaire

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 02_201910072575
Organisme responsable : GRETA CFA AQUITAINE (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1401 Assistance de direction d'hôtel-restaurant
  • G1402 Management d'hôtel-restaurant
  • G1703 Réception en hôtellerie

Formacode

  • 42766 : Gestion hôtel restaurant bar

Présentation de la formation

Objectifs

Concevoir et produire des services en hôtellerie-restauration Animer la politique commerciale et marketing et développer la relation client Manager tout ou partie du service, gérer et animer l'équipe Piloter l'unité de production : analyse, exploitation des données, contrôle de gestion Formaliser et évaluer un projet d'entreprenariat en hôtellerie-restauration

Programme de la formation

Enseignement général Culture et Expression générale – Anglais, espagnol Enseignement d'économie et gestion hôtelière EPEH : Entrepreunariat et pilotage de l'entreprise hôtelière – Conduite du projet entrepreunarial – MEHMS : Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services Enseignement d'hôtellerie restauration Sciences et technologies culinaires, des services en restauration, en hébergement Choix d'une option en 2ème année A – Management d'unité…

Enseignement général Culture et Expression générale – Anglais, espagnol Enseignement d'économie et gestion hôtelière EPEH : Entrepreunariat et pilotage de l'entreprise hôtelière – Conduite du projet entrepreunarial – MEHMS : Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services Enseignement d'hôtellerie restauration Sciences et technologies culinaires, des services en restauration, en hébergement Choix d'une option en 2ème année A – Management d'unité de restauration (service) B – Management d'unité de production culinaire C – Management d'unité d'hébergement

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC + 2

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

1400 h

Modalités d'alternance

Alternance hebdomadaire avec des périodes de 4 semaines en centre et 4 semaines en entreprise

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Autre

    Programme : Non conventionnée / sans dispositif

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public de la formation initiale
  • Public en emploi
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion

Niveau d'entrée

BAC

Conditions spécifiques et prérequis

* Avoir entre 16 et 29 ans révolus pour le contrat d'apprentissage Formation accessible en contrat d'apprentissage en 1ère année et 2ème année

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

Avenue Maréchal LECLERC
24100 Bergerac

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
Avenue Maréchal LECLERC
24100 Bergerac
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes