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BP boucher

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 02_201910071971
Organisme responsable : CMA NA (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1101 Boucherie
  • D1106 Vente en alimentation
  • H2101 Abattage et découpe des viandes

Formacode

  • 21599 : Boucherie
  • 34525 : Vente produit alimentaire

Présentation de la formation

Objectifs

Réaliser les approvisionnements, les achats, les transformations, la gestion, la communication, la commercialisation et la vente des produits finis, Respecter les règles d'hygiène, de sécurité, de réglementation et de développement durable, Manager et encadrer dans le cadre de son activité.

Programme de la formation

Programme en formation: Pratique professionnelle Technologie professionnelle Sciences appliquées Gestion appliquée Expression et connaissance du monde Langue vivante Programme en entreprise: Gérer un point de vente, Perfectionner les techniques de découpe, Réaliser des préparations culinaires, Assurer la gestion de l'approvisionnement, de la transformation de la matière première, Encadrer une équipe.

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

875 h

En entreprise

2835 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Autre

    Programme : Non conventionnée / sans dispositif

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public de la formation initiale
  • Public en emploi
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion

Niveau d'entrée

CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Être titulaire du CAP Boucher ou Charcutier-traiteur ou Cuisine, Être titulaire du Bac Pro Boucher charcutier traiteur.

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat de professionnalisation

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

21 des Herbillaux
79000 Niort

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
21 des Herbillaux
79000 Niort
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes