Aller au contenu principal

BP boucher

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 02_201910071175
Organisme responsable : CMA NA (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1101 Boucherie
  • D1106 Vente en alimentation
  • H2101 Abattage et découpe des viandes

Formacode

  • 21599 : Boucherie
  • 34525 : Vente produit alimentaire

Présentation de la formation

Objectifs

- Réaliser les approvisionnements, les achats, les transformations, la gestion, la communication, la commercialisation et la vente des produits finis, - Respecter les règles d'hygiène, de sécurité, de réglementation et de développement durable, - Manager et encadrer dans le cadre de son activité.

Programme de la formation

Au centre de formation : - Acquérir des connaissances technologiques, d'hygiène et de sécurité, - Développer la pratique professionnelle, - S'approprier l'environnement économique et juridique, acquérir des méthodes de gestion et techniques commerciales, - Monter un dossier professionnel, - Développer ses techniques d'expression en français et en anglais, affiner sa connaissance du monde En entreprise : - Gérer un point de vente, - Perfectionner les techniques de découpe, -…

Au centre de formation : - Acquérir des connaissances technologiques, d'hygiène et de sécurité, - Développer la pratique professionnelle, - S'approprier l'environnement économique et juridique, acquérir des méthodes de gestion et techniques commerciales, - Monter un dossier professionnel, - Développer ses techniques d'expression en français et en anglais, affiner sa connaissance du monde En entreprise : - Gérer un point de vente, - Perfectionner les techniques de découpe, - Réaliser des préparations culinaires, - Assurer la gestion de l'approvisionnement, de la transformation de la matière première, - Encadrer une équipe.

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

945 h

En entreprise

1540 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Autre

    Programme : Non conventionnée / sans dispositif

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public de la formation initiale
  • Public en emploi
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion

Niveau d'entrée

CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

En apprentissage, avoir entre 16 et 29 ans révolus Formation accessible en contrat d'apprentissage en 1ère année et 2ème année

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

9 Rue René Dumont
17140 Lagord

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
9 Rue René Dumont
17140 Lagord
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes