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Bac pro technicien conseil vente en alimentation (produits alimentaires et boissons)

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 02_201910069983
Organisme responsable : MFR DE VAYRES - IREO - ANTENNE CFA (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1106 Vente en alimentation

Formacode

  • 34513 : Vente vin spiritueux
  • 34525 : Vente produit alimentaire

Présentation de la formation

Objectifs

La partie professionnelle de cette spécialité du bac pro a été rénovée et est en vigueur depuis la rentrée scolaire 2021. La partie du tronc commun rénové entrera en vigueur à la rentrée scolaire 2023. Les principales évolutions sont : • le changement du profil et le comportement du consommateur qui va s'orienter vers une alimentation plus naturelle, de plus en plus diversifiée et va être plus stratège dans la recherche du rapport qualité-prix ; • le changement des attentes sociétales…

La partie professionnelle de cette spécialité du bac pro a été rénovée et est en vigueur depuis la rentrée scolaire 2021. La partie du tronc commun rénové entrera en vigueur à la rentrée scolaire 2023. Les principales évolutions sont : • le changement du profil et le comportement du consommateur qui va s'orienter vers une alimentation plus naturelle, de plus en plus diversifiée et va être plus stratège dans la recherche du rapport qualité-prix ; • le changement des attentes sociétales et les nouvelles formes de commerce, avec un choix de consommation de proximité, le développement des petites structures et de points de vente collectifs comme de nouvelles formes de commerce digitalisés ; • les nouvelles normes environnementales : alimentation plus durable avec la demande de davantage de transparence sur l'origine, la composition, l'apport nutritionnel ainsi que les conditions de production des produits qu'ils achètent, lutte contre le gaspillage avec le développement du bio, gestion de déchets par le développement de réflexions sur les emballages (retour de la consigne, développement du vrac, emballages comestibles ou biodégradables). La MFR DE VAYRES propose une formation en entreprise (70% du temps) avec des stages ou apprentissage pour : Connaître les produits Pratiquer des techniques de vente S'ouvrir au monde (stage international) Décrire et analyser le fonctionnement d'une entreprise commerciale Valoriser un produit dans son terroir Connaître la filière Appréhender la réglementation hygiène sécurité environnement en CFA, partie théorique (- de 50% du temps) pour Approfondir ses connaissances générales Découvrir de nouvelles disciplines professionnelles, viticulture, œnologie, dégustation, langues vivantes commerciales, techniques de vente Appliquer ses connaissances et adapter ses savoirs au champ professionnel. A l'issue de sa formation, il est capable de réaliser les activités suivantes : - Réception des produits alimentaires et des vins et spiritueux - Gestion des rayons - Mise en vente des produits alimentaires frais et périssables - Vente et conseil du client sur les différents espaces de vente - Mise en place d'opérations promotionnelles - Entretien de l'espace de vente - Suivi client

Programme de la formation

Programme de Ministère de l'Agriculture Modules généraux Français Anglais Biologie Education Socio-culturelle Histoire/Géographie Physique/Chimie Mathématiques EPS Modules professionnels Langues techniques et commerciales Organisation de l'entreprise Techniques de vente Mercatique Sécurité alimentaire Dégustation Viticulture oenologie Géographie viticole Gestion Informatique Contenu: apprendre à ... C1- Communiquer dans un contexte social et professionnel en mobilisant des…

Programme de Ministère de l'Agriculture Modules généraux Français Anglais Biologie Education Socio-culturelle Histoire/Géographie Physique/Chimie Mathématiques EPS Modules professionnels Langues techniques et commerciales Organisation de l'entreprise Techniques de vente Mercatique Sécurité alimentaire Dégustation Viticulture oenologie Géographie viticole Gestion Informatique Contenu: apprendre à ... C1- Communiquer dans un contexte social et professionnel en mobilisant des références culturelles C2- Communiquer dans une langue étrangère dans les situations courantes de la vie professionnelle* C3- Développer sa motricité C4- Mettre en œuvre des savoirs et savoir-faire scientifiques et techniques C5 Élaborer une stratégie de valorisation d'un produit du rayon C6 Répondre aux attentes de la politique commerciale du point de vente C7 Répondre aux attentes spécifiques d'un client particulier C8 Assurer la gestion d'un rayon de produits alimentaires C9 Animer un espace de vente de produits alimentaires C10 S'adapter à des enjeux professionnels particuliers

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

1330 h

En entreprise

1575 h

Modalités d'alternance

L'alternance permet d'allier compétences professionnelles et savoirs fondamentaux, de se
créer un réseau. La diversité des stages optimise la formation, l'insertion professionnelle
et le développement de qualités humaines (adaptabilité, autonomie...).

Variété des stages et accompagnement dans la recherche
- Exploitation viticole
- Magasin de proximité
- Foire aux vins (animation)
- Épicerie fine
- Magasin biologique
- Cave à vin
- Entreprise agro-alimentaire

Stage à l'étranger de 4 semaines

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • Autre

    Programme : Non conventionnée / sans dispositif

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public en emploi
  • Salarié
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Niveau d'entrée

CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Les élèves sortant de 3ème générale. Les élèves titulaires d'un BEPA (ou CAPA) Vigne et Vin ou sortant d'une 2nde générale ou technologique (entrée possible en 1ère). Mais aussi, avec une dérogation, tout candidat motivé : Titulaire d'un CAPA, Titulaire d'un BEP ou d'un CAP, Sortant d'une classe de première ou terminale, Souhaitant reprendre une formation après une activité professionnelle Formation accessible en contrat d'apprentissage en 1ère année, 2ème année et 3ème année

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

3 Chemin Pélarnon
33870 Vayres

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
3 Chemin Pélarnon
33870 Vayres
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes