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Bac pro technicien conseil vente en alimentation option PAB (Produits alimentaires et Boissons)

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 02_201808043346
Organisme responsable : MAISON FAMILIALE RURALE DE JARNAC (ouvre dans un nouvel onglet)

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Référentiels

Code Rome

  • D1106 Vente en alimentation

Formacode

  • 34513 : Vente vin spiritueux
  • 34525 : Vente produit alimentaire

Présentation de la formation

Objectifs

Le titulaire de ce Bac Pro peut : • Maîtriser le conseil et la vente : Apprendre à accueillir, conseiller, fidéliser la clientèle et argumenter sur des produits alimentaires et des boissons (produits frais, ultra-frais, surgelés, traiteurs, vins, spiritueux). • Gérer et animer un espace de vente : Assurer la gestion quotidienne d'un rayon (de la commande et réception des marchandises jusqu'au stockage, au contrôle qualité, au suivi informatique des stocks et à la mise en rayon).…

Le titulaire de ce Bac Pro peut : • Maîtriser le conseil et la vente : Apprendre à accueillir, conseiller, fidéliser la clientèle et argumenter sur des produits alimentaires et des boissons (produits frais, ultra-frais, surgelés, traiteurs, vins, spiritueux). • Gérer et animer un espace de vente : Assurer la gestion quotidienne d'un rayon (de la commande et réception des marchandises jusqu'au stockage, au contrôle qualité, au suivi informatique des stocks et à la mise en rayon). Mettre en place des actions promotionnelles pour valoriser les produits. • Acquérir des compétences technologiques et scientifiques : Connaître les caractéristiques microbiologiques, biologiques et biochimiques des aliments ainsi que les règles de conservation, de transformation et de préparation. • Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité : Respecter rigoureusement la réglementation en vigueur relative à la sécurité alimentaire (normes HACCP) et à la santé au travail. • Comprendre les enjeux du développement durable : Intégrer les dimensions économiques, sociales et environnementales dans les pratiques professionnelles et la valorisation des circuits courts ou de la production locale. Ce technicien peut occuper un poste de vendeur-conseil, second de rayon, adjoint de rayon, adjoint au manager de rayon.

Programme de la formation

Enseignements professionnels * Produits alimentaires : biologie, biochimie ; étude du marché de l'alimentaire et de l'évolution des modes de consommation alimentaire. * Mercatique : connaissance du marché, élaboration d'une démarche mercatique. * Connaissance de l'entreprise : fonctionnement et vie de l'entreprise, enseignements juridiques. * Gestion commerciale : approvisionnement des rayons (achats, livraisons), outils de la gestion commerciale (gestion de…

Enseignements professionnels * Produits alimentaires : biologie, biochimie ; étude du marché de l'alimentaire et de l'évolution des modes de consommation alimentaire. * Mercatique : connaissance du marché, élaboration d'une démarche mercatique. * Connaissance de l'entreprise : fonctionnement et vie de l'entreprise, enseignements juridiques. * Gestion commerciale : approvisionnement des rayons (achats, livraisons), outils de la gestion commerciale (gestion de trésorerie ou calcul du chiffre d'affaires d'un rayon), documents commerciaux, organisation du travail dans le rayon, réglementation commerciale et du secteur. * Techniques de vente : négociation commerciale, suivi des ventes, organisation d'animations commerciales et de promotions, langue étrangère. Sous statut scolaire, l'élève est en stage pendant 22 semaines sur l'année de 2nde. Les stagiaires sont amenés à conseiller les clients sur les produits ou organiser des promotions sous le contrôle des autres employés.

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

675 h

En entreprise

900 h

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • Autre

    Programme : Non conventionnée / sans dispositif

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public en emploi
  • Salarié
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Niveau d'entrée

CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

aucune Formation accessible en contrat d'apprentissage en 2ème année et 3ème année

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

12 Rue Ernest Merli
16200 Jarnac

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
12 Rue Ernest Merli
16200 Jarnac
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes