BTSA viticulture-oenologie
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 01_GE515319
Organisme responsable :
CFA Agricole du Haut-Rhin
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- A1301 Conseil et assistance technique en agriculture
- A1405 Arboriculture et viticulture
- A1413 Fermentation de boissons alcoolisées
Formacode
- 21053 : Viticulture
- 21510 : Vinification oenologie
Présentation de la formation
Objectifs
Forme des techniciens de la production (plantation des vignes,
conduite du vignoble, récolte du raisin, contrôle de la qualité), de la
transformation (vinification, élevage des vins, mise en bouteilles,
transport, gestion des équipements), et de la commercialisation.
Ils peuvent également travailler dans le conseil, la recherche, le développement ou l'expertise.
Programme de la formation
Enseignements généraux : - Français. - Documentation. - Langue vivante. - Éducation socioculturelle. - Éducation physique et sportive (EPS). - Mathématiques. - Informatique. Enseignements professionnels : - Sciences économiques, sociales et de gestion (3h45 hebdomadaires) : filière, acteurs et territoires vitivinicoles, cadre réglementaire, utilisation d'outils de gestion et de comptabilité, diagnostic économique de l'exploitation. - Biologie-écologie (1h15 hebdomadaires) : cycle…
- Français.
- Documentation.
- Langue vivante.
- Éducation socioculturelle.
- Éducation physique et sportive (EPS).
- Mathématiques.
- Informatique.
Enseignements professionnels :
- Sciences économiques, sociales et de gestion (3h45 hebdomadaires) : filière, acteurs et territoires vitivinicoles, cadre réglementaire, utilisation d'outils de gestion et de comptabilité, diagnostic économique de l'exploitation.
- Biologie-écologie (1h15 hebdomadaires) : cycle biologique de la vigne.
- Physique et chimie (1h30 hebdomadaires) : composition et transformation physique, chimique et microbiologique du raisin, fermentation.
- Agronomie (1 heures hebdomadaire) : le terroir, mise en œuvre et évaluation d'itinéraire technique viticole, influence du sol et du climat.
- Sciences et techniques des équipements (1h30 hebdomadaires) : choix, utilisation et maintenance d''agroéquipements et d'équipements destinés à la transformation du vin.
- Viticulture-œnologie (6h15 hebdomadaires) : conduite d'une vigne de l'implantation à la récolte, conduite d'interventions manuelles ou mécanisées sur la parcelle, travaux de vinification, d'élevage, de conditionnement et de stockage du vin, itinéraires de vinification, gestion de la qualité, protection de l'environnement.
Certains thèmes sont abordés dans le cadre de cours pluridisciplinaires.
La formation comprend aussi un accompagnement du projet personnel et professionnel (APPP) et un module d'initiative locale (MIL) dont le contenu est proposé par l'équipe pédagogique.
Validation et sanction
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
BAC + 2
Durée, rythme, financement
Modalités d'alternance
Année 1 : Contrat d'apprentissage (CA) Durée en centre: 38 Semaine(s) Durée en entreprise: 58 Semaine(s)
Année 2 : Contrat d'apprentissage (CA) Durée en centre: 38 Semaine(s) Durée en entreprise: 58 Semaine(s)
Financement
- Conventionnement
- Oui
- Financeur
-
- OPCO
Conditions d'accès
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune (dans le cadre du plan jeune)
- Jeune 16-25 ans
- Public de la formation initiale
Modalités de recrutement et d'admission
Signer un contrat en apprentissage avec une entreprise.
Niveau d'entrée
BAC
Conditions spécifiques et prérequis
Détenir un diplôme de niveau 4 (BP, BT, Bac, Bac pro ou techno...).
Modalités d'accès
- Accessible en contrat d'apprentissage
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
8 Aux Remparts68250 Rouffach
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
8 Aux Remparts
68250 Rouffach - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates fixes