Aller au contenu principal

Licence 3ème année mention gestion parcours-type management des activités hôtelières

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 01_GE491193
Organisme responsable : Université de Lorraine (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • M1203 Comptabilité
  • M1204 Contrôle de gestion
  • M1604 Assistanat de direction
  • M1605 Assistanat technique et administratif

Formacode

  • 32135 : Conduite projet
  • 32663 : Comptabilité
  • 35054 : Secrétariat assistanat

Présentation de la formation

Objectifs

La licence mention gestion parcours-type management des activités hôtelières vise à former des managers d'unités hôtelières et de restauration, de chaînes et de structures indépendantes par l'acquisition de compétences en management, en techniques et en pratiques hôtelières. Chaque année des étudiants issus aussi bien des filières hôtelières que de celles de gestion, des salariés et des demandeurs d'emploi constituent l'ensemble de nos promotions. Les deux objectifs majeurs…

La licence mention gestion parcours-type management des activités hôtelières vise à former des managers d'unités hôtelières et de restauration, de chaînes et de structures indépendantes par l'acquisition de compétences en management, en techniques et en pratiques hôtelières.
Chaque année des étudiants issus aussi bien des filières hôtelières que de celles de gestion, des salariés et des demandeurs d'emploi constituent l'ensemble de nos promotions.

Les deux objectifs majeurs de cette licence sont d'acquérir une double compétence de manager et de gestionnaire.
Cette formation permettra aux étudiants issus des écoles hôtelières de renforcer ces deux atouts et à ceux issus des autres filières de découvrir les connaissances techniques et pratiques hôtelières.
La mixité des parcours préalables permettra un enrichissement mutuel des étudiants lors des nombreux travaux en groupe à réaliser.

Programme de la formation

Les enseignements sont résolument tournés, d'une part vers l'acquisition des théories de gestion et du management ainsi que, d'autre part, vers l'efficacité et la pertinence professionnelle. Les cours sont animés par une équipe mixte, composée d'enseignants et de professionnels de la restauration et de l'hôtellerie. Un travail sur un projet tutoré est prévu tout au long de l'année. Le stage permet de vérifier l'acquisition de réponses adaptées aux…

Les enseignements sont résolument tournés, d'une part vers l'acquisition des théories de gestion et du management ainsi que, d'autre part, vers l'efficacité et la pertinence professionnelle.

Les cours sont animés par une équipe mixte, composée d'enseignants et de professionnels de la restauration et de l'hôtellerie. Un travail sur un projet tutoré est prévu tout au long de l'année. Le stage permet de vérifier l'acquisition de réponses adaptées aux exigences des clients.

Semestre 5 :
- Analyse et pilotage.
- Service au client.
- Génie culinaire et art de table.
- Langues et management.
- Droit et management.
- Techniques et méthodes appliquées à l'hôtellerie.
- Parcours LAS - Unités d'accès aux études de santé*.
*Ce parcours est seulement accessible pour les étudiants ayant commencé un parcours LAS dès la L1.

Semestre 6 :
- Langues et management.
- Gestion hôtelière approfondie.
- Les outils du marketing hôtelier.
- Professionnalisation : Stage - Projet étudiant.
- Outils du management commercial.
- Management et stratégie hôtelière.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

Bac + 3 et 4

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

448 h

Modalités d'alternance

Aucun rythme d'alternance déclaré.

Financement

Conventionnement
Oui

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Public en emploi
  • Salarié
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion

Niveau d'entrée

BAC + 2

Conditions spécifiques et prérequis

Justifier d'un niveau Bac+2, de préférence dans les domaines Hôtellerie, Tourisme, Évènementiel, LEA, Commerce International, Langue anglaise, Vente, Distribution, Gestion, AES... Pour les cadres et demandeurs d'emploi non titulaires des diplômes ci-dessus : pouvoir justifier d'une bonne expérience professionnelle et d'un statut cadre afin de faire valoir une validation des Acquis Professionnels (VAP).

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

1 rue Augustin Fresnel
BP 15100
57000 Metz

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
1 rue Augustin Fresnel
57000 Metz
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes