CAP boulanger
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 01_GE483713
Organisme responsable :
CMA Formation Moselle - CFA de Metz
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- D1102 Boulangerie - viennoiserie
Formacode
- 21538 : Boulangerie
Présentation de la formation
Objectifs
Le titulaire du CAP Boulanger est un professionnel qualifié. Il réalise des produits de boulangerie : pains courants, pains de tradition française, autres pains et viennoiseries levées et levées feuilletées. En complément, il réalise des produits de base en restauration boulangère. Il présente au personnel de vente les produits réalisés en entreprise.
Il travaille dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité, de qualité et de développement durable.
Programme de la formation
Enseignement professionnel et général.
TRE – « Mon orient'est »- bilan intermédiaire et bilan de clôture.
Module Prévention et lutte contre les violences sexuelles et sexistes.
Enjeux de la transition écologique et numérique
Entretiens individuels
Validation et sanction
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
CAP, BEP
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
581 h
En entreprise
616 h
Modalités d'alternance
Alternance centre /entreprise sauf vacances scolaires du CFA se déroulent en entreprise
Financement
- Conventionnement
- Oui
- Financeur
-
- Collectivité territoriale - Conseil régional
Conditions d'accès
Publics visés
- Demandeur d'emploi
Modalités de recrutement et d'admission
Réunions d'information collective et tests de positionnement
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Conditions spécifiques et prérequis
Bonne motivation et bon niveau scolaire pour envisager une formation au CAP en 1 an
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation mixte
Adresse
1 rue Camille Weiss57600 Forbach
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
1 rue Camille Weiss
57600 Forbach - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates permanentes