Consolidation du projet professionnel dans les métiers de l'hôtellerie restauration et du commerce
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 01_GE483623
Organisme responsable :
GRETA Lorraine Sud
(ouvre dans un nouvel onglet)
Présentation de la formation
Objectifs
- Consolider et valider un projet professionnel orienté vers les métiers de l'hôtellerie, la restauration ou le commerce.
- Définir le plan d'actions permettant de concrétiser le projet et enclencher sa réalisation.
- Confirmer l'engagement du bénéficiaire dans cette démarche.
Programme de la formation
En commun : - Accueil. - Démarrage de la formation. - Intégration. - Valoriser son image professionnelle. - Consolider son projet professionnel. - Techniques de recherche d'emploi. - La posture professionnelle. - La communication. - Gestes et postures. - Hygiène des locaux. - Sensibilisation HACCP dans le contexte alimentaire. - Secourisme. - Savoirs de base numériques. - Prévention et lutte contre les violences sexuelles et sexistes. - Période de formation en entreprise. - Bilans. -…
En commun :
- Accueil.
- Démarrage de la formation.
- Intégration.
- Valoriser son image professionnelle.
- Consolider son projet professionnel.
- Techniques de recherche d'emploi.
- La posture professionnelle.
- La communication.
- Gestes et postures.
- Hygiène des locaux.
- Sensibilisation HACCP dans le contexte alimentaire.
- Secourisme.
- Savoirs de base numériques.
- Prévention et lutte contre les violences sexuelles et sexistes.
- Période de formation en entreprise.
- Bilans.
- Projet Hôtellerie - Restauration : initiation au service en salle, à la préparation culinaire et à la réfection d'une chambre.
- Projet Commerce : initiation à la réception et au suivi des commandes, à la mise en valeur des produits et à l'approvisionnement et au conseil et à l'accompagnement du client dans son parcours d'achat.
Validation et sanction
Type de formation
Non certifiante
Niveau de sortie
Sans niveau spécifique
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
280 h
En entreprise
140 h
Modalités d'alternance
- 280 heures de formation.
- 140 heures de période d'application en entreprise.
Financement
- Conventionnement
- Oui
- Financeur
-
- Collectivité territoriale - Conseil régional
Conditions d'accès
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune (dans le cadre du plan jeune)
- Jeune 16-25 ans
Modalités de recrutement et d'admission
- Contact et renseignements auprès de Stéphanie GASPERMENT, 07 48 83 10 81, Stephanie.Gasperment@ac-nancy-metz.fr - Informations collectives au GRETA-CFA Lorraine Sud - Lycée et UFA Jean Baptiste Siméon Chardin (32 boulevard d'Alsace, 88400 GERARDMER) ; tests de positionnement suivi d'un entretien de motivation : - Le vendredi 16 octobre 2026 de 9h00 à 12h00 - Le mardi 03 novembre 2026 de 9h00 à 12h00
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Conditions spécifiques et prérequis
- Avoir un projet professionnel orienté vers le secteur de l'hôtellerie restauration ou du commerce. Pas de contre-indications médicales avec l'exercice du métier envisagé (Ex. Port de charges ou station debout prolongée). - Savoir lire, écrire et communiquer à l'oral (niveau A2 acquis en français).
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
32 Boulevard d'Alsace88400 Gérardmer
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
26 Faubourg d'Epinal
88200 Remiremont - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates permanentes