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CAP pâtissier

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 01_GE483576
Organisme responsable : CMA Formation Moselle - CFA de Metz (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1104 Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie

Formacode

  • 21528 : Pâtisserie

Présentation de la formation

Objectifs

Le titulaire du "CAP pâtissier" fabrique, à partir de matières premières, les produits de pâtisserie destinés à la commercialisation. Il exerce son activité dans le respect des procédés de transformation (de l'élaboration à la finition), des normes d'hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur, des préconisations liées au développement durable, notamment la lutte contre le gaspillage. Il contribue à la mise en valeur des produits finis auprès du personnel…

Le titulaire du "CAP pâtissier" fabrique, à partir de matières premières, les produits de pâtisserie destinés à la commercialisation.
Il exerce son activité dans le respect des procédés de transformation (de l'élaboration à la finition), des normes d'hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur, des préconisations liées au développement durable, notamment la lutte contre le gaspillage.
Il contribue à la mise en valeur des produits finis auprès du personnel de vente, participant ainsi à la commercialisation. islation en vigueur, des préconisations liées au développement durable, notamment la lutte contre le gaspillage.

Programme de la formation

Enseignement professionnel et général :
- Techniques de Recherche d'Emploi (TRE) – "Mon orient'est" - bilan intermédiaire et bilan de clôture.
- Module prévention et lutte contre les violences sexuelles et sexistes.
- Enjeux de la transition écologique et numérique.

Entretiens individuels.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

581 h

En entreprise

616 h

Modalités d'alternance

Alternance centre /entreprise sauf vacances scolaires du CFA qui se déroulent en entreprise.

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Collectivité territoriale - Conseil régional

    Programme : Programme Régional de Formation

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi

Modalités de recrutement et d'admission

Réunions d'information collective et tests de positionnement.

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Bonne motivation et bon niveau scolaire pour envisager une formation au CAP en 1 an.

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation mixte

Adresse

1 rue Camille Weiss
57600 Forbach

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
1 rue Camille Weiss
57600 Forbach
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes