Aller au contenu principal

Titre professionnel commis de cuisine

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 01_GE482055
Organisme responsable : BAUZIN Pascal (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1602 Personnel de cuisine

Formacode

  • 42752 : Cuisine

Présentation de la formation

Objectifs

- Obtenir un diplôme d'état dans le domaine la restauration.
- Développer les compétences professionnelles appropriés.
- Acquérir les compétences techniques nécessaire au métier de cuisinier.
- Obtenir de l'expérience dans le monde du travail.

Programme de la formation

- 595 heures en centre et 175 heures en en stage en entreprise d'accueil. - Accueil : Présentation du métier et du titre. - CCP1 - Réceptionner, stocker et inventorier les produits. - CCP2 - Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts. - CCP3 - Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chauds. - CCP4 - Nettoyer et remettre en état les matériels, postes de travail et les locaux. - Formation HACCP en restauration : Maîtriser la règlementation en matière…

- 595 heures en centre et 175 heures en en stage en entreprise d'accueil.
- Accueil : Présentation du métier et du titre.
- CCP1 - Réceptionner, stocker et inventorier les produits.
- CCP2 - Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts.
- CCP3 - Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chauds.
- CCP4 - Nettoyer et remettre en état les matériels, postes de travail et les locaux.
- Formation HACCP en restauration : Maîtriser la règlementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Préparation à la certification et certification.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

595 h

En entreprise

175 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeurs
  • Collectivité territoriale - Conseil régional

    Programme : Action sur Mesure

  • Fonds européens - FSE

    Programme : Action sur Mesure

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

- Comprendre, parler, écrire le français (niveau 5ème - B1). - Savoir compter (numération et calcul de base : addition, soustraction, multiplication).

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

Place de l'Europe
54130 Saint-Max

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
Place de l'Europe
54130 Saint-Max
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes