Aller au contenu principal

Certificat de spécialisation employé traiteur

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 01_GE475881
Organisme responsable : GRETA Lorraine Nord (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1103 Charcuterie - traiteur
  • D1106 Vente en alimentation

Formacode

  • 21576 : Traiteur

Présentation de la formation

Objectifs

L'activité du traiteur consiste à la réalisation d'éléments de repas élaborés ou de repas conditionnés, stockés et distribués selon les normes et les règles d'hygiène, de sécurité en conformité avec la législation.

Il réalise à la foi des fonctions de fabrication et de vente. 

Programme de la formation

- Travaux pratiques traiteur

- Technologie culinaire

- Technologie traiteur

- Technologie pâtisserie 

- Sciences appliquées à la nutrition et à l'hygiène

- Connaissance de l'entreprise traiteur

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

400 h

Modalités d'alternance

Périodes en centre de formation et en entreprise

Financement

Conventionnement
Non

Conditions d'accès

Publics visés

  • Bénéficiaire allocation retour à l'emploi
  • Bénéficiaire allocation solidarité spécifique
  • Bénéficiaire du revenu de solidarité active
  • Demandeur d'emploi
  • Militaire en reconversion
  • Particulier, individuel
  • Public en emploi
  • Public sans emploi
  • Salarié
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion

Modalités de recrutement et d'admission

Réunions d'information Entretiens individuels Tests de positionnement

Niveau d'entrée

CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

- Être titulaire d'un CAP Cuisine, BAC PRO Cuisine ou BP Cuisine - Qualités requises : sens des relations et du contact, excellente présentation, sans de l'organisation, fibre commerciale, grande mobilité géographique

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

Boulevard de la Défense
4 boulevard de la Défense
57070 Metz

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
4 rue Monseigneur Pelt
57000 Metz
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes