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Titre professionnel employé polyvalent en restauration

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 01_GE466505
Organisme responsable : Effor Sport & Business (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1603 Personnel polyvalent en restauration

Formacode

  • 42708 : Cuisine collectivité
  • 42725 : Restauration rapide
  • 42780 : Entretien cuisine
  • 42791 : Néocuisine

Présentation de la formation

Objectifs

Maîtriser la technique culinaire et sa posture de service, contribuer à la satisfaction de la clientèle et à la réputation de l'établissement.

Réaliser des productions culinaires simples, les dresser avec goût et les distribuer avec un accueil adapté au type de client.

Programme de la formation

RNCP38663BC01 - Préparer et dresser des entrées et des desserts Réaliser la mise en place des entrées et des desserts. Assembler et dresser les entrées et les desserts RNCP38663BC02 - Préparer et dresser des plats chauds et des produits snacking Réaliser la mise en place des plats chauds et des produits snacking Assembler et dresser les plats chauds et les produits snacking RNCP38663BC03 - Accueillir, conseiller et servir la clientèle Réaliser la mise en place des espaces de distribution et de…

RNCP38663BC01 - Préparer et dresser des entrées et des desserts

Réaliser la mise en place des entrées et des desserts.

Assembler et dresser les entrées et les desserts

RNCP38663BC02 - Préparer et dresser des plats chauds et des produits snacking

Réaliser la mise en place des plats chauds et des produits snacking

Assembler et dresser les plats chauds et les produits snacking

RNCP38663BC03 - Accueillir, conseiller et servir la clientèle

Réaliser la mise en place des espaces de distribution et de restauration

Accueillir et conseiller la clientèle

Servir la clientèle et encaisser les prestations

RNCP38663BC04 - Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et des matériels

Assurer la conduite du poste laverie vaisselle

Réaliser la plonge batterie

Effectuer le nettoyage des locaux et des matériels

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Modalités d'alternance

Aucun rythme d'alternance déclaré.

Financement

Conventionnement
Oui

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Pour suivre la formation dans de bonnes conditions, il est souhaitable de savoir lire, écrire, compter. Comprendre et s'exprimer en français à l'oral et à l'écrit Être mobile : aucune exigence de permis de conduire (permis B) Ne pas avoir de contre-indications médicales (station debout requise) Savoir s'adapter aux horaires atypiques

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation mixte

Adresse

74 Rue du Docteur Lemoine
51100 Reims

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
74 Rue du Docteur Lemoine
51100 Reims
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes