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Consolidation du projet professionnel dans les métiers de la restauration

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 01_GE461536
Organisme responsable : Association l'Atelier (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

Ce dispositif de formation a pour objectif de proposer aux publics concernés, non seulement un accompagnement personnalisé afin de leur permettre de valider un projet professionnel, mais également de travailler activement l'acquisition d'un savoir-faire et ainsi, d'acquérir un premier niveau de compétences techniques dans les métiers de la restauration collective ou traditionnelle. L'objectif final est de valider une suite de parcours dans l'un des métiers suivants: -…

Ce dispositif de formation a pour objectif de proposer aux publics concernés, non seulement un accompagnement personnalisé afin de leur permettre de valider un projet professionnel, mais également de travailler activement l'acquisition d'un savoir-faire et ainsi, d'acquérir un premier niveau de compétences techniques dans les métiers de la restauration collective ou traditionnelle.

L'objectif final est de valider une suite de parcours dans l'un des métiers suivants:
- Plongeur - officier de cuisine
- Commis de cuisine
- Employé de restauration collective
- Agent de restauration
- Serveur
- Barman
L'objectif est l'accès à l'emploi ou l'intégration en formation qualifiante.

Notre offre de formation est construite de manière à faciliter les passerelles vers les différents dispositifs de formation qualifiante. ( apprentissage, formations qualifiantes inscrites au programme régional de formation ....)


Programme de la formation

Le stagiaire, totalement acteur de son parcours de formation, va progressivement cheminer vers un métier en découvrant la filière HR, en travaillant sur différentes thématiques:
- Présentation de la filière professionnelle
- Vocabulaire professionnel
- Hygiène, sécurité et transition écologique
- Certification à l'hygiène alimentaire
- Préparations culinaires de base
- Service en salle
- Initiation à la mixologie
- Apprendre à apprendre
- Communication en français



Validation et sanction

attestation de suivi ou de présence

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

420 h

En entreprise

105 h

Modalités d'alternance

La formation propose 105h de formation en entreprise permettant de s'essayer à un ou plusieurs métiers de la restauration.

Financement

Conventionnement
Oui
Financeurs
  • Collectivité territoriale - Conseil régional

    Programme : Programme Régional de Formation

  • Fonds européens - FSE

    Programme : Programme Régional de Formation

Conditions de prise en charge
Formation financée par la REGION GRAND EST

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans

Modalités de recrutement et d'admission

Présentation de l'action dans le cadre d'une réunion d'information collective. Réponse écrite à un questionnaire de motivation Positionnement savoirs de base Évaluation de la compréhension orale et écrite du candidat Entretien de motivation

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

La formation est accessible a toute personne ayant un intérêt pour les métiers de la restauration. Le candidat doit être en capacité de lire et comprendre des écrits simples, rédiger des informations élémentaires, de s'exprimer en français et se faire comprendre au sein d'un collectif de travail et auprès de la clientèle.

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

21 rue Livio
67100 Strasbourg

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
21 Rue Livio
67100 Strasbourg
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes