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Diplôme manager dans l'hôtellerie restauration

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 01_GE454966
Organisme responsable : CEFPPA (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1402 Management d'hôtel-restaurant

Formacode

  • 42627 : Gestion entreprise touristique
  • 42766 : Gestion hôtel restaurant bar
  • 42776 : Hôtellerie

Présentation de la formation

Objectifs

FERRANDI Paris - Campus de Strasbourg Le Bachelor Management hôtelier et Restauration est une formation complète qui prépare les étudiants à rejoindre de grands groupes, en tant que managers opérationnels, créatifs et développeurs d'affaires. Ils deviendront les ambassadeurs du savoir vivre à la française, capables de diriger l'hôtellerie de demain et d'inventer de nouveaux concepts de restauration.  Ce programme en 3 ans alterne périodes académiques et professionnelles.…

FERRANDI Paris - Campus de Strasbourg

Le Bachelor Management hôtelier et Restauration est une formation complète qui prépare les étudiants à rejoindre de grands groupes, en tant que managers opérationnels, créatifs et développeurs d'affaires. Ils deviendront les ambassadeurs du savoir vivre à la française, capables de diriger l'hôtellerie de demain et d'inventer de nouveaux concepts de restauration. 
Ce programme en 3 ans alterne périodes académiques et professionnelles. L'école, partenaire de l'ESCP, est membre de la Conférence des Grandes E coles et son Bachelor est visé Bac +3 par le Ministère de l'Enseignement supérieur.
Objectifs
- Développer et maîtriser les connaissances dans les disciplines de gestion pour créer et gérer une entreprise dans le secteur de l'hôtellerie restauration.
- Acquérir une maîtrise technique et opérationnelle des opérations.
- Accroître les compétences relationnelles afin de manager et travailler en équipe interculturelle.
- Générer un engagement personnel et professionnel humble et respectueux des personnes et de l'environnement.




Programme de la formation

Fondamentaux du service, comptabilité, management, RH, gestion du stress, marketing, hébergement, conciergerie, finance, entrepreneuriat, droit, sommellerie, anglais. Année 1 : 70% Pratique 30% Management. Stage 3 mois. Année 2 : 50% Pratique 50% Management. Stage à l'international 4 à 5 mois. Année 3 : 20% Pratique 80% Management. Projet entrepreneurial ou intrapreneurial. Stage 4 à 5 mois. Spécialisations : Luxury & Hotel Chain Management, Food & Beverage & Entrepreneurship…

Fondamentaux du service, comptabilité, management, RH, gestion du stress, marketing, hébergement, conciergerie, finance, entrepreneuriat, droit, sommellerie, anglais.

Année 1 : 70% Pratique 30% Management. Stage 3 mois.

Année 2 : 50% Pratique 50% Management. Stage à l'international 4 à 5 mois.

Année 3 : 20% Pratique 80% Management. Projet entrepreneurial ou intrapreneurial. Stage 4 à 5 mois.

Spécialisations : Luxury & Hotel Chain Management, Food & Beverage & Entrepreneurship & Events, Luxury Resort Park & Leisure Management, Luxury Spa & Thalasso Management et Wine Management &Tourism.



Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

Bac + 3 et 4

Durée, rythme, financement

Modalités d'alternance

Année 1 : Contrat d'apprentissage (CA) Durée en centre: 2 Semaine(s) Durée en entreprise: 2 Semaine(s)
Année 2 : Contrat d'apprentissage (CA) Durée en centre: 2 Semaine(s) Durée en entreprise: 2 Semaine(s)
Année 3 : Contrat d'apprentissage (CA) Durée en centre: 2 Semaine(s) Durée en entreprise: 2 Semaine(s)

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • OPCO

    Programme : Apprentissage

Conditions d'accès

Public visé

Modalités de recrutement et d'admission

Épreuves d'admission (première année : présélection sur dossier, tests QCM online de raisonnement, de culture générale et d'anglais, entretien en français ou en anglais en fonction du cursus choisi sur le site du campus sélectionné. Deuxième et troisième années : sélection sur dossier et entretien). Après admission, confirmation et constitution du dossier.

Niveau d'entrée

BAC

Conditions spécifiques et prérequis

Être titulaire d'un baccalauréat général. Être âgé(e) de moins de 30 ans au 1er janvier de l'année d'inscription pour l'admission en première année. Inscription via Parcoursup en première année. Pour les étudiants internationaux et les admissions parallèles (deuxième et troisième années) voir les modalités d'inscription disponibles sur le site internet.

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation mixte

Adresse

4 rue Eugénie Brazier
67400 Illkirch-Graffenstaden

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
4 rue Eugénie Brazier
67400 Illkirch-Graffenstaden
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes