Aller au contenu principal

Boulanger (BM)

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 01_GE454628
Organisme responsable : CMA - Siège et Bas-Rhin (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1102 Boulangerie - viennoiserie
  • M1302 Direction de petite ou moyenne entreprise

Formacode

  • 21538 : Boulangerie

Présentation de la formation

Objectifs

Etre capable de : - Créer et développer une entreprise artisanale de boulangerie. - Promouvoir l'entreprise au moyen d'actions commerciales et de communications dans le domaine de la boulangerie. - Gérer financièrement et économiquement l'entreprise artisanale de boulangerie. - Gérer les ressources humaines d'une entreprise artisanale de boulangerie. - Accueillir et former les apprentis ou des stagiaires. - Réaliser une prestation de boulangerie et de pâtisserie boulangère…

Etre capable de :
- Créer et développer une entreprise artisanale de boulangerie.
- Promouvoir l'entreprise au moyen d'actions commerciales et de communications dans le domaine de la boulangerie.
- Gérer financièrement et économiquement l'entreprise artisanale de boulangerie.
- Gérer les ressources humaines d'une entreprise artisanale de boulangerie.
- Accueillir et former les apprentis ou des stagiaires.
- Réaliser une prestation de boulangerie et de pâtisserie boulangère de haute qualité.

Programme de la formation

Bloc n°1 : Préparer, organiser et superviser la production boulangère sur un site ou en multi sites.
Bloc n°2 : Créer et fabriquer des produits de boulangerie classiques ou innovants.
Bloc n°3 : Assurer la création, le développement et la gestion financière d'une entreprise de boulangerie.
Bloc n°4 : Commercialiser des fabrications et prestations de boulangerie.
Bloc n°5 : Former, accompagner et gérer les ressources humaines d'une entreprise de boulangerie.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC + 2

Durée, rythme, financement

Modalités d'alternance

Année 1 : Contrat d'apprentissage (CA) Durée en centre: 2 Journée(s) Durée en entreprise: 3 Journée(s)
Année 2 : Contrat d'apprentissage (CA) Durée en centre: 2 Journée(s) Durée en entreprise: 3 Journée(s)

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • OPCO

    Programme : Apprentissage

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Public de la formation initiale

Niveau d'entrée

BAC

Conditions spécifiques et prérequis

Détenir un BP boulanger.

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

21 Rue des Fusiliers Marins
CS 30415
67114 Eschau

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
21 Rue des Fusiliers Marins
67114 Eschau
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes