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CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) (1 an)

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 01_GE454362
Organisme responsable : LPP - CFA - Centre de formation Jeanne MANCE (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1603 Personnel polyvalent en restauration
  • G1803 Service en restauration
  • H2102 Conduite d'équipement de production alimentaire

Formacode

  • 42725 : Restauration rapide
  • 42729 : Gestion restauration collective
  • 42746 : Restauration

Présentation de la formation

Objectifs

Réaliser et mettre en valeur des préparations alimentaires simples, en respectant les consignes et la réglementation relative à l'hygiène et à la sécurité. Mettre en place et réapprovisionner les espaces de distribution, de vente et de consommation avec des produits prêts à consommer sur place ou à emporter. Accueillir, conseiller le client, prendre et préparer la commande de celui-ci.  Assurer la distribution et le service des repas. Procéder à l'encaissement. Assurer des opérations…

Réaliser et mettre en valeur des préparations alimentaires simples, en respectant les consignes et la réglementation relative à l'hygiène et à la sécurité.
Mettre en place et réapprovisionner les espaces de distribution, de vente et de consommation avec des produits prêts à consommer sur place ou à emporter.
Accueillir, conseiller le client, prendre et préparer la commande de celui-ci. 
Assurer la distribution et le service des repas.
Procéder à l'encaissement.
Assurer des opérations d'entretien des locaux, des équipements, des ustensiles et du matériel.    
S'adapter au contexte dans lequel se situe son activité et travailler souvent en équipe.

Programme de la formation

Production alimentaire.
Service en restauration.
Prévention-santé-environnement.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Modalités d'alternance

Année 1 : Contrat d'apprentissage (CA) Durée en centre: 2 Journée(s) Durée en entreprise: 3 Journée(s)

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • OPCO

    Programme : Apprentissage

Conditions d'accès

Publics visés

  • Bénéficiaire allocation retour à l'emploi
  • Bénéficiaire allocation solidarité spécifique
  • Bénéficiaire du revenu de solidarité active
  • Demandeur d'emploi
  • Militaire en reconversion
  • Public de la formation initiale
  • Public sans emploi

Niveau d'entrée

CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Détenir un diplôme de niveau 3 (CAP, Titre professionnel...).

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage
  • Accessible en contrat de professionnalisation

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

Rue du paradis
10000 Troyes

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
Rue du paradis
10000 Troyes
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes