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Bac pro commercialisation et services en restauration (2 ans)

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 01_GE452676
Organisme responsable : GRETA Lorraine Nord (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1401 Assistance de direction d'hôtel-restaurant
  • G1603 Personnel polyvalent en restauration
  • G1803 Service en restauration

Formacode

  • 42746 : Restauration

Présentation de la formation

Objectifs

Mettre en place la salle, le service des mets et des boissons. S'adapter à terme, en français et en langue étrangère, à des fonctions d'accueil, de commercialisation, d'animation et de management. Respecter l'environnement, le développement durable, les règles d'hygiène, de santé et de sécurité, les impératifs de gestion et en valorisant les dimensions de nutrition. S'adapter au client, préparer un argumentaire de vente, rédiger les commandes et veiller à leur…

Mettre en place la salle, le service des mets et des boissons.
S'adapter à terme, en français et en langue étrangère, à des fonctions d'accueil, de commercialisation, d'animation et de management.
Respecter l'environnement, le développement durable, les règles d'hygiène, de santé et de sécurité, les impératifs de gestion et en valorisant les dimensions de nutrition.
S'adapter au client, préparer un argumentaire de vente, rédiger les commandes et veiller à leur exécution.
Animer une équipe et organiser son travail.
Connaître le cadre juridique et économique de l'entreprise hôtelière.
Participer à la gestion des approvisionnements et à la gestion d'exploitation.

Programme de la formation

BC01 : Conception et organisation du service en restauration. BC02 : Mercatique et gestion appliquée à la restauration. BC03 : Communication, démarche commerciale, organisation et mise en oeuvre des services (bar, sommellerie, plats). BC04 : Mathématiques. BC05 : Prévention Santé Environnement (PSE). BC06 : Langue vivante (LV). BC07 : Français. BC08 : Histoire-Géographie - Enseignement moral et civique (EMC). BC09 : Arts appliqués et cultures artistiques. BC10 : Éducation physique et sportive…

BC01 : Conception et organisation du service en restauration.
BC02 : Mercatique et gestion appliquée à la restauration.
BC03 : Communication, démarche commerciale, organisation et mise en oeuvre des services (bar, sommellerie, plats).
BC04 : Mathématiques.
BC05 : Prévention Santé Environnement (PSE).
BC06 : Langue vivante (LV).
BC07 : Français.
BC08 : Histoire-Géographie - Enseignement moral et civique (EMC).
BC09 : Arts appliqués et cultures artistiques.
BC10 : Éducation physique et sportive (EPS).
BC11 : Langue vivante (Bloc facultatif).
BC12 : Mobilité (Bloc facultatif).

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

1350 h

Modalités d'alternance

Année 1 : Contrat d'apprentissage (CA) Durée en centre: 1 Semaine(s) Durée en entreprise: 1 Semaine(s)
Année 2 : Contrat d'apprentissage (CA) Durée en centre: 1 Semaine(s) Durée en entreprise: 1 Semaine(s)

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO

    Programme : Apprentissage

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Public de la formation initiale

Modalités de recrutement et d'admission

Vérification des prérequis. Contrat d'apprentissage ou de professionnalisation. Entretien - Positionnement.

Niveau d'entrée

CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Détenir un diplôme de niveau 3 (CAP, Titre professionnel...).

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage
  • Accessible en contrat de professionnalisation

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

2 rue Vauban
54400 Longwy

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
2 rue Vauban
54400 Longwy
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes