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Certificat de spécialisation employé traiteur

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 01_GE448709
Organisme responsable : CFA des Métiers de l'Hôtellerie et de la Restauration (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1103 Charcuterie - traiteur
  • D1106 Vente en alimentation

Formacode

  • 21576 : Traiteur

Présentation de la formation

Objectifs

Obtention du Certificat de Spécialisation employé traiteur  : - En fabrication, il cuisine les produits, prépare les appareils, les fonds et les sauces, confectionne des pâtisseries salées ou sucrées. - Il réalise des assemblages, décore les plats puis les conditionne et gère le stockage. - En vente, il conseille les clients sur les mets et les proportions, la remise en température et la conservation. - Il enregistre les commandes et les prépare. - L'employé traiteur peut exercer son…

Obtention du Certificat de Spécialisation employé traiteur  :
- En fabrication, il cuisine les produits, prépare les appareils, les fonds et les sauces, confectionne des pâtisseries salées ou sucrées.
- Il réalise des assemblages, décore les plats puis les conditionne et gère le stockage.
- En vente, il conseille les clients sur les mets et les proportions, la remise en température et la conservation.
- Il enregistre les commandes et les prépare.
- L'employé traiteur peut exercer son activité en magasin, dans un restaurant, en livraison à domicile ou lors de réceptions.

Programme de la formation

Domaine professionnel :
- Travaux pratiques.
- Technologie professionnelle.
- Gestion appliquée.
- Sciences appliquées.
- Connaissance de l'entreprise traiteur.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Modalités d'alternance

Année 1 : Contrat d'apprentissage (CA) Durée en centre: 2 Journée(s) Durée en entreprise: 5 Journée(s)

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO

    Programme : Apprentissage

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Public de la formation initiale

Modalités de recrutement et d'admission

Au CFA lors de nos portes le samedi 14 mars 2026 ou en nous renvoyant le formulaire disponible sur notre site internet : https://www.cfahotrest-colmar.com/wp-content/uploads/2025/06/Fiche-dinscription-CS-BP-BTS-2025-2026.pdf

Niveau d'entrée

CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Niveau 2. Expérience professionnelle requise : non. Pour pouvoir suivre une formation par la voie de l'apprentissage, il faut avant tout trouver un employeur.

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

5 Rue de la Gare
68000 Colmar

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
5 Rue de la Gare
68000 Colmar
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes