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CAP boulanger

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 01_GE426247
Organisme responsable : CMA Formation Moselle (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1102 Boulangerie - viennoiserie

Formacode

  • 21538 : Boulangerie

Présentation de la formation

Objectifs

Préparation au CAP Boulanger en 2 ans les samedis matins. Le titulaire du CAP Boulanger est un professionnel qualifié. Il réalise des produits de boulangerie : pains courants, pains de tradition française, autres pains et viennoiseries levées et levées feuilletées. En complément de ces productions, il réalise des produits de base en restauration boulangère. Il présente au personnel de vente les produits réalisés en entreprise. Il travaille dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité,…

Préparation au CAP Boulanger en 2 ans les samedis matins.

Le titulaire du CAP Boulanger est un professionnel qualifié.
Il réalise des produits de boulangerie : pains courants, pains de tradition française, autres pains et viennoiseries levées et levées feuilletées.

En complément de ces productions, il réalise des produits de base en restauration boulangère.
Il présente au personnel de vente les produits réalisés en entreprise.
Il travaille dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité, de qualité et de développement durable.

Programme de la formation

Bloc 1 : Technique professionnelle.
Bloc 2 : Production.
Bloc 3 : Prévention santé environnement.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

400 h

Modalités d'alternance

stage conseillé en entreprise

Financement

Conventionnement
Oui

Conditions d'accès

Public visé

  • Salarié

Modalités de recrutement et d'admission

test et entretien

Niveau d'entrée

CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

pas de prérequis compréhension et écris de la langue française

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

5 boulevard de la Défense
CS 85640
57000 Metz

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
5 boulevard de la Défense
57000 Metz
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes