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Master mention sciences et technologie de l'agriculture, de l'alimentation et de l'environnement parcours sciences alimentaires et qualité

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 01_GE372506
Organisme responsable : CFA Universitaire (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • A1303 Ingénierie en agriculture et environnement naturel
  • H2502 Management et ingénierie de production
  • K1404 Mise en oeuvre et pilotage de la politique des pouvoirs publics
  • K2402 Recherche en sciences de l'univers, de la matière et du vivant
  • M1402 Conseil en organisation et management d'entreprise

Formacode

  • 12598 : Environnement agriculture
  • 21054 : Agriculture production végétale

Présentation de la formation

Objectifs

Le Master mention sciences et technologie de l'agriculture, de l'alimentation et de l'environnement (ST2AE) est une formation professionnalisante qui permet à tous les étudiants de pouvoir appréhender des problématiques aussi bien en amont qu'en aval de la production alimentaire. Le parcours sciences alimentaires et qualité du Master ST2AE est une formation professionnalisante visant à acquérir des connaissances pluridisciplinaires solides sur les procédés de transformation,…

Le Master mention sciences et technologie de l'agriculture, de l'alimentation et de l'environnement (ST2AE) est une formation professionnalisante qui permet à tous les étudiants de pouvoir appréhender des problématiques aussi bien en amont qu'en aval de la production alimentaire.

Le parcours sciences alimentaires et qualité du Master ST2AE est une formation professionnalisante visant à acquérir des connaissances pluridisciplinaires solides sur les procédés de transformation, sur la maîtrise et le management de la qualité des produits transformés en intégrant les contraintes environnementales et le développement durable. L'étudiant pourra développer des compétences lui permettant d'assurer l'amélioration continue des itinéraires de production ou des procédés de transformation.

Programme de la formation

Les enseignements dispensés dans le parcours Sciences Alimentaires et Qualité du Master ST2AE  sont répartis entre UE fondamentales, transversales et à ouverture professionnelle, avec un développement progressif des compétences au cours de la formation. Compétences disciplinaires : - Être capable de mettre en place et de faire évoluer un système de management de la sécurité alimentaire. - Maîtriser les bases d'un système de management de la qualité. - Proposer une organisation capable de…

Les enseignements dispensés dans le parcours Sciences Alimentaires et Qualité du Master ST2AE  sont répartis entre UE fondamentales, transversales et à ouverture professionnelle, avec un développement progressif des compétences au cours de la formation.

Compétences disciplinaires :
- Être capable de mettre en place et de faire évoluer un système de management de la sécurité alimentaire.
- Maîtriser les bases d'un système de management de la qualité.
- Proposer une organisation capable de gérer toute crise alimentaire.
- Organiser et mettre en œuvre la production.
- Connaître les opérations unitaires des systèmes automatisés de production.
- Avoir les bases nécessaires pour comprendre une chaîne de production dans sa globalité.
- Être sensibilisé à la politique nutritionnelle de Santé Publique en France et comprendre sa finalité.

Compétences transversales et professionnelles :
- Être capable de comprendre et d'analyser le fonctionnement d'une entreprise.
- Travailler en équipe, autant qu'en autonomie et responsabilité au service d'un projet.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

Bac + 5 et plus

Durée, rythme, financement

Modalités d'alternance

Année 1 : Contrat d'apprentissage (CA) Durée en centre: 4 Semaine(s) Durée en entreprise: 4 Semaine(s)
Année 2 : Contrat d'apprentissage (CA) Durée en centre: 4 Semaine(s) Durée en entreprise: 4 Semaine(s)

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • OPCO

    Programme : Apprentissage

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Public de la formation initiale

Modalités de recrutement et d'admission

Pour pouvoir suivre une formation par la voie de l'apprentissage, il faut avant tout trouver un employeur et être admis dans la formation.

Niveau d'entrée

Bac + 3 et 4

Conditions spécifiques et prérequis

Détenir un diplôme de niveau 6 (Licence, Licence professionnel...) ou équivalent dans le domaine de la biologie, de l'agroalimentaire ou de l'environnement. Il vous sera nécessaire d'avoir des connaissances scientifiques générales, biologiques en particulier. De plus des connaissances en biochimie, microbiologie, bases de la génétique et/ou en agroalimentaire vous seront essentiel. Il est également nécessaire de répondre aux conditions d'âge (avoir moins de 30 ans).

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

33 Rue de Herrlisheim
68000 Colmar

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
33 Rue de Herrlisheim
68000 Colmar
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes