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BP arts de la cuisine

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 01_GE371744
Organisme responsable : GRETA Lorraine Nord (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1601 Management du personnel de cuisine
  • G1602 Personnel de cuisine

Formacode

  • 42760 : Gastronomie
  • 42782 : Gestion cuisine

Présentation de la formation

Objectifs

Le titulaire de ce Brevet Professionnel exerce son activité dans les entreprises de restauration traditionnelle ou gastronomique.
Le titulaire du BP cuisine travaille sous l'autorité du chef de cuisine et dirige un ou plusieurs commis.
Ce BP initie à la maîtrise de techniques culinaires approfondies de cuisine et de pâtisserie, ainsi qu'à l'élaboration de recettes et de menus, en faisant preuve de créativité.

Programme de la formation

Préparation et production de cuisine.
Conception et organisation de prestations de restauration.
Technologie.
Sciences appliquées à l'alimentation.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Modalités d'alternance

Année 1 : Contrat d'apprentissage (CA) Durée en centre: 1 Semaine(s) Durée en entreprise: 3 Semaine(s)
Année 2 : Contrat d'apprentissage (CA) Durée en centre: 1 Semaine(s) Durée en entreprise: 3 Semaine(s)

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • OPCO

    Programme : Apprentissage

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public de la formation initiale

Niveau d'entrée

CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Avoir un CAP cuisine.

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

Boulevard de la Défense
4 boulevard de la Défense
57070 Metz

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
Boulevard de la Défense
57070 Metz
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes