BP arts du service et commercialisation en restauration
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 01_GE364326
Organisme responsable :
Alméa Formations Interpro 51
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- G1802 Management du service en restauration
- G1803 Service en restauration
Formacode
- 42746 : Restauration
Présentation de la formation
Objectifs
Maitriser les techniques professionnelles des métiers de salle.
Accueillir une clientèle et commercialiser les mets et boissons en français et en langue étrangère.
Exercer des fonctions d'organisation et d'encadrement, de préparation du service et de vente.
Gérer les approvisionnements en matériel et en produits et assurer la gestion des stocks.
Réaliser les mises en place.
Programme de la formation
Pratique professionnelle et technologie cuisine et restauration.
Œnologie.
Décoration florale.
Communication.
Gestion.
Réalisation de dossier.
Hygiène alimentaire.
Législation.
Mathématiques.
Expression et connaissance du monde.
Anglais.
Validation et sanction
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
BAC
Durée, rythme, financement
Modalités d'alternance
Année 1 : Contrat d'apprentissage (CA) Durée en centre: 1 Semaine(s) Durée en entreprise: 3 Semaine(s)
Année 2 : Contrat d'apprentissage (CA) Durée en centre: 1 Semaine(s) Durée en entreprise: 3 Semaine(s)
Financement
- Conventionnement
- Oui
- Financeur
-
- OPCO
Conditions d'accès
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Public de la formation initiale
Niveau d'entrée
CAP, BEP
Conditions spécifiques et prérequis
Détenir un BEP ou CAP en lien avec le domaine.
Modalités d'accès
- Accessible en contrat d'apprentissage
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
9 Rue Robert Keller10150 Pont-Sainte-Marie
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
9 Rue Robert Keller
10150 Pont-Sainte-Marie - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates fixes