Formation :Optimiser les Revenus de son Café, Hôtel, Restaurant (CHR)

Les objectifs pédagogiques du parcours de Formation :Optimiser les Revenus de son Café, Hôtel, Restaurant (CHR) sont les suivants :
1. Planifier et mettre en œuvre des événements thématiques innovants pour augmenter l'attractivité et la fidélisation clientèle dans le CHR.
2. Conceptualiser et personnaliser des expériences clients mémorables en intégrant efficacement les retours clients et les technologies modernes.
3. Créer et organiser des soirées dégustation, en évaluant leur succès pour enrichir les stratégies de fidélisation et d'attraction clientèle.
4. Développer une offre culinaire équilibrée entre coût et créativité pour optimiser la rentabilité, en s'appuyant sur une analyse précise des préférences clients.
5. Sélectionner et tarifer stratégiquement les vins pour améliorer l'expérience client et augmenter les revenus, tout en formant le personnel pour un service de qualité.
6. Employer des techniques d'upselling et de marketing digital pour accroître le ticket moyen et renforcer la visibilité en ligne, notamment via Google My Business.

Module  : Animer son CHR
- Planifier et exécuter des événements thématiques pour attirer et fidéliser la clientèle.
- Intégrer l'animation dans la stratégie globale de l'établissement pour renforcer son identité.
- Utiliser les feedbacks clients pour améliorer et diversifier les animations proposées.

Module  : Optimisation de l'Expérience Client
- Concevoir une expérience client mémorable pour favoriser la fidélisation.
- Intégrer les retours clients pour améliorer le service et l'offre.
- Utiliser la technologie pour enrichir l'expérience client.

Module  : Créer une Soirée Dégustation
- Concevoir une soirée dégustation qui met en valeur les produits et attire une nouvelle clientèle.
- Organiser logistiquement l'événement pour garantir une expérience mémorable.
- Analyser le retour sur investissement de l'événement pour l'intégrer dans les stratégies futures.

Module  : Créer une Carte de Mets Rentable
- Élaborer une carte en équilibrant coûts et créativité pour maximiser la marge.
- Analyser la popularité et la rentabilité des plats pour ajuster l'offre.
- Appliquer des techniques de menu engineering pour influencer les choix des clients.

Module  : Optimiser sa Carte des Vins
- Sélectionner des vins complémentaires à l'offre culinaire pour augmenter la satisfaction client.
- Mettre en place une stratégie de tarification des vins pour maximiser les profits.
- Former le personnel sur les vins pour améliorer le service et l'expérience de dégustation.

Module  : Faire de l'Upselling en CHR
- Développer des techniques d'upselling efficaces pour augmenter le ticket moyen.
- Former le personnel aux meilleures pratiques d'upselling tout en préservant une expérience client positive.
- Intégrer l'upselling dans le parcours client de manière fluide et naturelle.

Module  : Marketing et Communication Digitale
- Concevoir des campagnes de marketing digital ciblées.
- Utiliser les réseaux sociaux pour augmenter la visibilité et l'engagement.
- Mesurer et analyser l'impact des stratégies de communication.

Module  : Booster sa Visibilité sur le Plan Local via la Fiche Google My Business
- Optimiser sa fiche Google My Business pour améliorer le référencement local.
- Encourager et gérer les avis clients pour augmenter la crédibilité et l'attrait.
- Utiliser les fonctionnalités de Google My Business pour communiquer efficacement avec la clientèle potentielle. Plus d'infos sur notre site Formatrix.