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BP barman

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 01_GE333543
Organisme responsable : CCI Formation EESC (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1801 Café, bar brasserie

Formacode

  • 42723 : Bar
  • 42757 : Service salle

Présentation de la formation

Objectifs

Le titulaire du BP barman exerce son activité dans des palaces, hôtels, restaurants, bars, discothèques ou entreprises indépendantes recevant une clientèle française ou étrangère et assurer la tenue du bar de l'établissement. Il s'agit de former des professionnels de terrain qualifiés, capable de contrôler et de gérer une équipe en autonomie ou en relation avec la hiérarchie. Le Barman sert et fidélise les clients, réalise des cocktails proposés à la carte mais doit être capable…

Le titulaire du BP barman exerce son activité dans des palaces, hôtels, restaurants, bars, discothèques ou entreprises indépendantes recevant une clientèle française ou étrangère et assurer la tenue du bar de l'établissement.
Il s'agit de former des professionnels de terrain qualifiés, capable de contrôler et de gérer une équipe en autonomie ou en relation avec la hiérarchie.

Le Barman sert et fidélise les clients, réalise des cocktails proposés à la carte mais doit être capable également d'innover et de réaliser des compositions de son choix.

A son niveau, il contribue à l'élaboration de la politique commerciale de l'entreprise et à sa mise en œuvre.

Programme de la formation

Bloc 1 : Organiser, mettre en place et approvisionner - Mettre en place les locaux, matériels et produits - Approvisionner, vérifier l'état de marche du matériel Bloc 2 : Réaliser, goûter, doser, maîtriser la confection des cocktails - Doser en utilisant une verrerie adaptée - Maitriser la confection des cocktails - Faire preuve de créativité - Décorer pour mieux vendre Bloc 3 : Communiquer et commercialiser - Accueillir, conseiller et orienter le choix du client - Informer le client sur…

Bloc 1 : Organiser, mettre en place et approvisionner
- Mettre en place les locaux, matériels et produits
- Approvisionner, vérifier l'état de marche du matériel

Bloc 2 : Réaliser, goûter, doser, maîtriser la confection des cocktails
- Doser en utilisant une verrerie adaptée
- Maitriser la confection des cocktails
- Faire preuve de créativité
- Décorer pour mieux vendre

Bloc 3 : Communiquer et commercialiser
- Accueillir, conseiller et orienter le choix du client
- Informer le client sur les principaux événements d'actualités

Bloc 4 : Animer et gérer
- Accueillir, former et contrôler
- Promouvoir des produits
- Créer une ambiance
- Personnaliser la relation barman client
- Assurer l'organisation du service

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Modalités d'alternance

Année 1 : Contrat d'apprentissage (CA) Durée en centre: 6 Semaine(s) Durée en entreprise: 16 Semaine(s)
Année 2 : Contrat d'apprentissage (CA) Durée en centre: 6 Semaine(s) Durée en entreprise: 16 Semaine(s)

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • OPCO

    Programme : Apprentissage

Conditions de prise en charge
Plusieurs dispositifs de financement sont accessibles selon les critères de prise en charge de chaque OPCO

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Particulier, individuel
  • Public de la formation initiale

Modalités de recrutement et d'admission

Entretien avec un conseiller autour du projet professionnel. Se munir d'un Curriculum Vitae (CV) + une lettre de motivation à jour. Les aptitudes et motivations sont identifiées sur tests et entretiens individuels selon les critères suivants : - expression écrite et orale, - communication, écoute, - capacité d'analyse et de synthèse, - capacité à convaincre. Accompagnement a? la mise en relation avec des entreprises. Inscription en ligne sur le portail NetYPare?o : https://netypareo.grandest.cci.fr/pedagogienancy/index.php/preinscription/

Niveau d'entrée

CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Être titulaire d'un diplôme de niveau 3 relevant des secteurs de la restauration.

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage
  • Accessible en contrat de professionnalisation

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

14 Rue du Mouzon
54520 Laxou

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
3 Rue du Mouzon
54520 Laxou
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes