BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 01_GE332890
Organisme responsable :
Alméa Formations Interpro 51
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- G1401 Assistance de direction d'hôtel-restaurant
- G1402 Management d'hôtel-restaurant
- G1703 Réception en hôtellerie
Formacode
- 42766 : Gestion hôtel restaurant bar
Présentation de la formation
Objectifs
Ce BTS en alternance est dispensé en partenariat avec le CNED, dans une Digitale Académie. Le BTS management en hôtellerie restauration (MHR) permet de se spécialiser dans les métiers de la gestion, du management et du service dans un hôtel, un restaurant, des activités de loisirs, des collectivités territoriales, des structures de santé... Il apporte toutes les connaissances et les savoir-faire pour produire des services et encadrer des équipes dans le domaine de la restauration et de…
Ce BTS en alternance est dispensé en partenariat avec le CNED, dans une Digitale Académie.
Le BTS management en hôtellerie restauration (MHR) permet de se spécialiser dans les métiers de la gestion, du management et du service dans un hôtel, un restaurant, des activités de loisirs, des collectivités territoriales, des structures de santé...
Il apporte toutes les connaissances et les savoir-faire pour produire des services et encadrer des équipes dans le domaine de la restauration et de l'hôtellerie.
Le diplômé du BTS MHR est notamment en charge des missions suivantes :
- Préparer et réaliser les services.
- Gérer les stocks.
- Contrôler la bonne application des règles d'hygiène et de conservation des aliments.
- Encadrer une équipe.
- Réaliser des repas.
- Superviser une unité d'hébergement et son personnel.
Programme de la formation
Les compétences a acquérir : - Un excellent sens relationnel, interne et externe. - La maîtrise des techniques culinaires fondamentales relatives aux différents types de restauration. - La capacité à s'exprimer en français mais aussi dans des langues étrangères. - La rigueur et l'organisation nécessaire à la gestion complète d'établissement du secteur. - De vastes connaissances de l'environnement économique, juridique et organisationnel spécifiques aux entreprises du…
- Un excellent sens relationnel, interne et externe.
- La maîtrise des techniques culinaires fondamentales relatives aux différents types de restauration.
- La capacité à s'exprimer en français mais aussi dans des langues étrangères.
- La rigueur et l'organisation nécessaire à la gestion complète d'établissement du secteur.
- De vastes connaissances de l'environnement économique, juridique et organisationnel spécifiques aux entreprises du secteur.
- L'aptitude à s'adapter aux spécificités de l'entreprise et de la conjoncture.
Validation et sanction
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
BAC + 2
Durée, rythme, financement
Modalités d'alternance
Année 1 : Contrat d'apprentissage (CA) Durée en centre: 2 Journée(s) Durée en entreprise: 3 Journée(s)
Année 2 : Contrat d'apprentissage (CA) Durée en centre: 2 Journée(s) Durée en entreprise: 3 Journée(s)
Financement
- Conventionnement
- Oui
- Financeur
-
- OPCO
Conditions d'accès
Publics visés
- Bénéficiaire allocation retour à l'emploi
- Bénéficiaire allocation solidarité spécifique
- Bénéficiaire du revenu de solidarité active
- Demandeur d'emploi
- Militaire en reconversion
- Public de la formation initiale
- Public sans emploi
Niveau d'entrée
BAC
Conditions spécifiques et prérequis
Bac pro ou Bac technologique ou Bac général obtenu.
Modalités d'accès
- Accessible en contrat d'apprentissage
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation mixte
Adresse
10 Rue de la Haute Moline10800 Saint-Julien-les-Villas
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
10 Rue de la Haute Moline
10800 Saint-Julien-les-Villas - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates permanentes