Aller au contenu principal

Certificat de spécialisation sommellerie

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 01_GE326119
Organisme responsable : CEFPPA (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1803 Service en restauration
  • G1804 Sommellerie

Formacode

  • 42739 : Sommellerie

Présentation de la formation

Objectifs

Le titulaire du "Certificat de spécialisation sommellerie" de niveau 4 est un professionnel de la restauration et de la commercialisation des vins et autres boissons. Le titulaire de cette certificat de spécialisation est un employé qui, sous le contrôle de sa hiérarchie et grâce à ses connaissances spécifiques, est capable de promouvoir et d'effectuer le service des vins et autres boissons. Il participe éventuellement au service des mets. Il contribue à promouvoir l'image de…

Le titulaire du "Certificat de spécialisation sommellerie" de niveau 4 est un professionnel de la restauration et de la commercialisation des vins et autres boissons.

Le titulaire de cette certificat de spécialisation est un employé qui, sous le contrôle de sa hiérarchie et grâce à ses connaissances spécifiques, est capable de promouvoir et d'effectuer le service des vins et autres boissons.
Il participe éventuellement au service des mets.
Il contribue à promouvoir l'image de marque de l'établissement et concourt à son développement économique.

Programme de la formation

Apprécier des vins et autres boissons et organiser des achats : - Apprécier les vins et autres boissons. - Commander et réceptionner les vins et autres boissons et matériels. - Assurer le suivi des vins et autres boissons et des matériels stockés. Organiser et mettre en œuvre l'activité commerciale : - Réaliser les mises en place. - Prendre en charge les clients en langues française et anglaise. - Vendre les vins et autres boissons en langues français et en anglais. - Réaliser différentes…

Apprécier des vins et autres boissons et organiser des achats :
- Apprécier les vins et autres boissons.
- Commander et réceptionner les vins et autres boissons et matériels.
- Assurer le suivi des vins et autres boissons et des matériels stockés.

Organiser et mettre en œuvre l'activité commerciale :
- Réaliser les mises en place.
- Prendre en charge les clients en langues française et anglaise.
- Vendre les vins et autres boissons en langues français et en anglais.
- Réaliser différentes techniques de service des vins et autres boissons.
- Concevoir une carte des vins et autres boissons.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Modalités d'alternance

Année 1 : Contrat d'apprentissage (CA) Durée en centre: 1 Semaine(s) Durée en entreprise: 1 Semaine(s)

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO

    Programme : Apprentissage

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Particulier, individuel
  • Public de la formation initiale

Modalités de recrutement et d'admission

Dossier téléchargeable sur internet : https://www.cefppa.eu/candidats

Niveau d'entrée

BAC

Conditions spécifiques et prérequis

Détenir un diplôme de niveau 4 (BP, BT, DAEU, Bac, Bac pro ou techno,...) ou plus.

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage
  • Accessible en contrat de professionnalisation

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

4 rue Eugénie Brazier
67400 Illkirch-Graffenstaden

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
4 rue Eugénie Brazier
67400 Illkirch-Graffenstaden
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes