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BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire (3 ans)

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 01_GE318017
Organisme responsable : CEFPPA (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1401 Assistance de direction d'hôtel-restaurant
  • G1402 Management d'hôtel-restaurant
  • G1404 Management d'établissement de restauration collective
  • G1601 Management du personnel de cuisine
  • G1602 Personnel de cuisine

Formacode

  • 42746 : Restauration
  • 42752 : Cuisine
  • 42754 : Hôtellerie restauration
  • 42766 : Gestion hôtel restaurant bar
  • 42782 : Gestion cuisine

Présentation de la formation

Objectifs

Le titulaire du BTS management en hôtellerie - restauration intervient dans le secteur de l'hôtellerie, de la restauration et des activités de loisirs pour produire des biens et des services et encadrer les équipes.
Il réalise des activités dans les domaines de la restauration.

Programme de la formation

La formation se déroule sur 3 ans en alternance pour les étudiants non issus d'une formation du domaine (Bac pro CSR, BP ASCR, Bac STHR). Le temps de formation au CEFPPA est de 420 heures en 1ère année (en alternance 1 semaine au CEFPPA, 2 semaines en entreprise) et de 1.500 heures sur les 2 dernières années, à raison de 4 jours par semaine 1 semaine sur 2. Démarrage de la formation : début septembre. Le formé est sous contrat d'apprentissage (ou de professionnalisation pour les plus…

La formation se déroule sur 3 ans en alternance pour les étudiants non issus d'une formation du domaine (Bac pro CSR, BP ASCR, Bac STHR).
Le temps de formation au CEFPPA est de 420 heures en 1ère année (en alternance 1 semaine au CEFPPA, 2 semaines en entreprise) et de 1.500 heures sur les 2 dernières années, à raison de 4 jours par semaine 1 semaine sur 2.
Démarrage de la formation : début septembre.
Le formé est sous contrat d'apprentissage (ou de professionnalisation pour les plus de 29 ans).
Durant la 1ère année, la formation se concentre sur les fondamentaux du service.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC + 2

Durée, rythme, financement

Modalités d'alternance

Année 1 : Contrat d'apprentissage (CA) Durée en centre: 1 Semaine(s) Durée en entreprise: 2 Semaine(s)
Année 2 : Contrat d'apprentissage (CA) Durée en centre: 1 Semaine(s) Durée en entreprise: 2 Semaine(s)
Année 3 : Contrat d'apprentissage (CA) Durée en centre: 1 Semaine(s) Durée en entreprise: 2 Semaine(s)

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • OPCO

    Programme : Apprentissage

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Particulier, individuel
  • Public de la formation initiale

Modalités de recrutement et d'admission

Présentation d'un dossier de candidature téléchargeable sur internet : cefppa.eu Satisfaire ensuite à un entretien d'évaluation de la candidature.

Niveau d'entrée

BAC

Conditions spécifiques et prérequis

Détenir un Baccalauréat. Avoir un bon niveau en anglais (LV obligatoire) et dans une autre langue vivante étrangère. En contrat d'apprentissage jusqu'à 29 ans, en contrat de professionnalisation à partir de 29 ans.

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage
  • Accessible en contrat de professionnalisation

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

4 rue Eugénie Brazier
67400 Illkirch-Graffenstaden

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
4 rue Eugénie Brazier
67400 Illkirch-Graffenstaden
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes