CAP boucher
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 01_GE317876
Organisme responsable :
Alméa Formations Interpro 51
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- D1101 Boucherie
Formacode
- 21599 : Boucherie
Présentation de la formation
Objectifs
Obtenir le CAP boucher.
Le titulaire du CAP « boucher » assure la réception, le stockage des produits, la transformation des morceaux de coupe de gros (gros bovins et différentes espèces) et la réalisation des préparations bouchères crues (bovins, ovins, porcins, volailles).
Il assure par ailleurs leur étiquetage et participe à la mise en vitrine et en rayon.
Programme de la formation
- Les gestes qui composent la pratique du travail à l'étal.
- Connaissance de la viande.
- Hygiène et propreté.
- Conservation des aliments.
Validation et sanction
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
CAP, BEP
Durée, rythme, financement
Modalités d'alternance
Année 1 : Contrat d'apprentissage (CA) Durée en centre: 1 Semaine(s) Durée en entreprise: 2 Semaine(s)
Année 2 : Contrat d'apprentissage (CA) Durée en centre: 1 Semaine(s) Durée en entreprise: 2 Semaine(s)
Financement
- Conventionnement
- Non
- Financeur
-
- OPCO
Conditions d'accès
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Public de la formation initiale
Niveau d'entrée
Fin de scolarité, sortie fin de 3e
Conditions spécifiques et prérequis
Sortie de 3ème. Etre âgé entre 16 et 29 ans (15 ans si le candidat a suivi la totalité de l'année de 3ème du collège).
Modalités d'accès
- Accessible en contrat d'apprentissage
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
9 rue Robert KellerALMEA - CFA Interpro Aube
10150 Pont-Sainte-Marie
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
9 rue Robert Keller
10150 Pont-Sainte-Marie - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates fixes