Aller au contenu principal

BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 01_GE303743
Organisme responsable : GRETA Lorraine Ouest (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1401 Assistance de direction d'hôtel-restaurant
  • G1402 Management d'hôtel-restaurant
  • G1703 Réception en hôtellerie

Formacode

  • 42754 : Hôtellerie restauration
  • 42766 : Gestion hôtel restaurant bar

Présentation de la formation

Objectifs

Le titulaire du diplôme doit, au sein d'une structure de l'hôtellerie restauration :
- Concevoir, réaliser, évaluer les services les prestations rendues aux clients.
- Participer à la politique commerciale, développer la relation client.
- Manager tout ou partie de son établissement, de son service.
- Gérer, recruter et motiver son équipe.
- Mettre en œuvre la politique générale de son entreprise.

Programme de la formation

Production de services en hôtellerie restauration, soit en cuisine, en service ou en gestion hôtelière.
Animation de la politique commerciale et développement de la relation client.
Management opérationnel de la production de services en hôtellerie restauration.
Pilotage de la production de services en hôtellerie restauration.
Entrepreneuriat en hôtellerie restauration.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC + 2

Durée, rythme, financement

Modalités d'alternance

Année 1 : Contrat d'apprentissage (CA) Durée en centre: 1 Semaine(s) Durée en entreprise: 3 Semaine(s)
Année 2 : Contrat d'apprentissage (CA) Durée en centre: 1 Semaine(s) Durée en entreprise: 3 Semaine(s)

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • OPCO

    Programme : Apprentissage

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public de la formation initiale

Modalités de recrutement et d'admission

Signature d'un contrat d'apprentissage de 2 ans auprès d'une structure de l'hôtellerie restauration.

Niveau d'entrée

BAC

Conditions spécifiques et prérequis

Être titulaire d'un diplôme de niveau 4 des métiers de l'hôtellerie restauration (Baccalauréat professionnel ou technologique ou autres diplômes équivalents).

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

12 Avenue du Président Kennedy
55100 Verdun

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
RUE FERNAND BRAUDEL
55100 Verdun
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes