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Hygiène et sécurité alimentaire

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 01_GE258164
Organisme responsable : Ask Rh (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

Se conformer aux exigences communautaires en matière de formation hygiène et sécurité alimentaire.
Connaitre les différents risques pour le/la consommateur (trice).
Comprendre les enjeux de la sécurité sanitaire des aliments;
Mettre en place, dans sa structure, les bonnes pratiques d'hygiène.

Programme de la formation

Les aliments et les risques pour le/la consommateur (trice) Les dangers microbiens : - Les allergènes Les TIAC et les TIAC Autres dangers potentiels (chimiques et physiques). - Les 5 clés d'une alimentation plus sûre. Fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale : - Le paquet hygiène; - La gestion des non conformités Les contrôles officiels. Les bonnes pratiques d'hygiène : - Le guide des bonnes pratiques d'hygiène : 5 M. - BPH : les procédures à suivre grâce aux…

Les aliments et les risques pour le/la consommateur (trice) Les dangers microbiens :
- Les allergènes Les TIAC et les TIAC Autres dangers potentiels (chimiques et physiques).
- Les 5 clés d'une alimentation plus sûre.

Fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale :
- Le paquet hygiène;
- La gestion des non conformités Les contrôles officiels.

Les bonnes pratiques d'hygiène :
- Le guide des bonnes pratiques d'hygiène : 5 M.
- BPH : les procédures à suivre grâce aux 5 M.
- Les BPH : les mesures de vérification.

Validation et sanction

attestation de suivi ou de présence

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

21 h

Modalités d'alternance

Aucun rythme d'alternance déclaré.

Financement

Conventionnement
Oui

Conditions d'accès

Publics visés

  • Bénéficiaire allocation retour à l'emploi
  • Bénéficiaire allocation solidarité spécifique
  • Bénéficiaire du revenu de solidarité active
  • Commerçant
  • Demandeur d'emploi
  • Militaire en reconversion
  • Public sans emploi
  • Salarié

Modalités de recrutement et d'admission

Recrutement après entretien téléphonique pour connaître les besoins en formation.

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Pas de prérequis nécessaire.

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

15 Rue Jacobi-Netter
67200 Strasbourg

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
15 Rue Jacobi-Netter
67200 Strasbourg
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes