CAP primeur

Le titulaire du certificat d’aptitude professionnelle « Primeur » est employé au sein d’une entreprise de vente de fruits et légumes sous l’autorité d’un responsable. En autonomie, il réalise des opérations de réception, de contrôle et de stockage des marchandises. Il prépare les fruits et légumes en vue de leur mise en vente. Il est chargé de la tenue de l’étal et de la présentation marchande des familles de produits. Il assure l’accueil, le conseil, la vente, l’encaissement et participe ainsi à la fidélisation du client.

L’ensemble des activités doit être effectué dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité et d’ergonomie. Lors des manipulations, la fragilité des fruits et légumes doit également être prise en compte. Ces activités doivent contribuer à la satisfaction et à la fidélisation des clients.

Quels que soient le type et la taille de l’entreprise, les activités professionnelles exercées en qualité de primeur peuvent être regroupées en deux pôles :

• Approvisionnement, stockage et préparation des fruits et légumes
• Mise en valeur et vente des fruits et légumes
   

Secteurs d’activités :

Le titulaire du CAP Primeur est amené à exercer un emploi dans :

• les commerces de détail de fruits et légumes sédentaires ou non sédentaires
• les rayons fruits et légumes des grandes, moyennes et petites surfaces
• les magasins de producteur en vente directe
• les entreprises de gros en fruits et légumes
• les entrepôts et centrales d’achats fruits et légumes
• les coopératives, les entreprises d’expédition, d’exportation et d’importation des fruits et légumes
• les entreprises réalisant des préparations de fruits et légumes

Type d'emplois accessibles :

• Vendeur en fruits et légumes (commerce sédentaire ou non sédentaire)
• Employé ou responsable du rayon fruits et légumes en moyenne et grande distribution (en fonction de la taille du commerce)
• Employé en centrale d'achat