Cadre technique production et valorisation des ressources marines

À l’écoute des besoins en compétences des entreprises et des organismes publics en lien avec les activités de pêche, halieutique, aquaculture, aquariologie, biotechnologies marines et agroalimentaire marin, le Cnam-Intechmer cherche en permanence à répondre aux demandes actuelles du marché du travail et aux évolutions technologiques, en adaptant et enrichissant ses formations. Ainsi, en 2010, un travail de réflexion a été mené par le Cnam-Intechmer afin de transformer le diplôme de Technicien Supérieur de la Mer Génie Biologie Halieutique Aquaculture en diplôme Cadre technique production et valorisation des ressources marines.

• Inventorier et rassembler le matériel nécessaire aux campagnes de pêche ou halieutique.
• Géolocaliser les points de prélèvements avec des systèmes de positionnement (GNSS) pour réaliser des suivis halieutiques.
• Préparer et utiliser les engins d’échantillonnage, en respectant les règles de sécurité en vigueur, pour échantillonner des organismes vivants.
• Conditionner, bancariser et stocker les échantillons d’organismes vivants.
• Inventorier et rassembler le matériel nécessaire aux analyses et expériences en laboratoire.
• Récolter des algues et des animaux en milieu marin naturel avec le matériel adapté préparé.
• Contrôler qualitativement et quantitativement les ressources marines récoltées en les identifiant, en les mesurant et en les dénombrant
• Évaluer les besoins financiers, humains et l’empreinte carbone pour assurer une production aquacole rentable et sobre.
• Produire des ressources biologiques marines à terre (laboratoire, aquarium, hall technique, extérieur) ou en mer en respectant le bien-être animal.
• Coordonner techniquement une ou plusieurs unités de production aquacole (algues, écloserie, grossissement, mixte) en appliquant les conditions d’hygiène qui s’imposent (stérilisation, désinfection) pour assurer le bon état sanitaire des cultures et des élevages et en utilisant le matériel préalablement rassemblé.
• Récolter des algues et des animaux en milieu marin naturel avec le matériel adapté préparé.
• Contrôler qualitativement et quantitativement les ressources marines récoltées en les identifiant, en les mesurant et en les dénombrant.
• Préparer les nutriments ou les aliments adaptés et nécessaires à la croissance des organismes.
• Suivre la croissance (biométrie) des algues cultivées ou des animaux en élevage.
• Extraire et isoler une biomolécule d’une algue ou d’un animal marin provenant du milieu naturel ou d’une production, en utilisant diverses techniques séparatives (chromatographie, électrophorèse).
• Caractériser la molécule isolée avec un appareil et une technique adaptée (spectrométrie).
• Conserver la molécule isolée dans les meilleures conditions selon les normes en vigueur.
• Évaluer la rentabilité de la production de biomolécules marines dans un but de commercialisation et de réduire l’empreinte carbone.
• Appliquer un ou plusieurs traitements physiques ou/et chimiques (séchage, salage, fumage) sur une ressource naturelle ou produite, selon un protocole bien précis et en respectant les normes sanitaires en vigueur en vue de la consommation humaine.
• Conserver la ressource transformée dans les meilleures conditions (réfrigération, surgélation) selon les normes en vigueur.

Secteurs d’activités :

• Aquaculture
• Produits de la pêche et de l’aquaculture ; services de soutien à la pêche
• Services de soutien à la production animale
• Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques
• Recherche et développement en biotechnologie

Type d'emplois accessibles :

• Observateur des pêches
• Cadre technique en halieutique ou agro-alimentaire marin
• Aquaculteur
• Aquariologiste
• Assistant de recherche ou assistant ingénieur en biotechnologie marine, microbiologie