Master sciences, technologies, santé mention nutrition et sciences des aliments
Master
Code Certif Info N°86319
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Qualification
Niveau de qualification
7 - Savoirs hautement spécialisés
Sortie
Bac + 5 et plus
Descriptif
Master Nutrition et sciences des aliments parcours Innovation et transfert industriel en agroalimentaire, de la conception à l'industrialisation des produits alimentaires
Objectif
Former des cadres professionnels, dotés d'une double compétence technologique et organisationnelle et capables de :
- prendre en charge des projets de recherche et de développement en entreprise
- conduire des activités de production
Programme
SEMESTRE 1
- Biochimie alimentaire
- Normes et qualité
- Marketing
- Transformation des produits alimentaires d'origine animale
- Techniques analytiques de détermination de la qualité des aliments
SEMESTRE 2
- Technologies alimentaires
- Gestion de Projet
- Anglais
- Transformation des produits alimentaires d'origine végétale
- Analyse des données appliquées à la caractérisation des produits alimentaires
Stage en entreprise (3 mois)
SEMESTRE 3
- Formulation
- Plans d'expériences
- Performance industrielle
- Monographie
SEMESTRE 4
- Projet R&D
- Outils de maîtrise de la qualité
- Anglais
- Stage en entreprise (6 mois)
Débouchés
Secteurs d'activités
- R&D
- Qualité et Hygiène
- Production
- Commercial
- Direction
- I AA
- Restauration
- Ingrédients
- Distribution
- Fournisseur
Certificateur
- Ministère de l'enseignement supérieur de la recherche et de l'innovation
Valideur
| 1ère habilitation | Début validité | Fin validité |
|---|---|---|
| — | — |
Ce titre remplace
Ce titre est remplacé par
Session de l'examen
Première session
NC
Dernière session
NC
Domaine de formation (Formacode® V14)
- 21570 : Qualité sécurité agroalimentaire
Liens vers les métiers (ROME)
Groupes formation emploi (GFE)
- K : Production alimentaire
Domaine de spécialité (NSF)
- 221 Sans lettre : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Accessibilité selon les modalités
| Formation initiale | Formation continue | Apprentissage | Contrat de pro. | VAE | Demande indiv. |
|---|---|---|---|---|---|
| ✅ | NC | NC | NC | NC | NC |