Gestionnaire adjoint d'organismes de restauration et de loisirs
Autre titre inscrit sur demande au RNCP (niveau 4)
Code Certif Info N°81092
Qualification
Niveau de qualification
4 - Savoirs factuels et théoriques
Sortie
Bac
Descriptif
Au sein d'organismes temporaires ou permanents dédiés à la restauration ou mixtes - restauration et loisirs, d'organismes fixes ou mobiles sur le territoire national et à l'étranger, le gestionnaire adjoint d'organismes de restauration et de loisirs seconde le gérant d'organisme de restauration ou le directeur de l'organisme de loisirs dans l'organisation générale du service et des activités de loisirs et de restauration.
Objectif
Le (la) titulaire de la certification est capable de :
- Seconder le directeur dans la gestion de l'activité de l'organisme
- Participer à la gestion financière prévisionnelle de l'organisme
- Assurer le suivi budgétaire de l'organisme
- Assurer la gestion financière des centres d'alimentation et d'hébergement
- Approvisionner les organismes en denrées alimentaires
- Réaliser un plan alimentaire
- Gérer les entrées et sorties de marchandises
- Utiliser un logiciel de gestion des stocks.
- Etablir des projets d'activités récréatives de loisirs et d'animations simples
- Participer à l'organisation des activités d'animation
- Accompagner un groupe lors d'activités collectives
- Promouvoir les produits et activités.
- Entretenir le portefeuille et l'actualisation des produits et services proposés
- Tenir la caisse
- Tenir à jour les pièces comptables.
- Animer un point de vente
- Participer à la planification du travail de production des repas
- Assurer et contrôler la distribution des repas en self-service
Débouchés
Organismes de restauration, organismes mixtes de restauration et de loisirs, escadrons et régiments, cercles, bases navales, aériennes ou aéronavales.
Divers contextes et environnements : sur le territoire national ou à l'étranger, en opérations extérieures (missions de courte ou longue durée, dans un contexte de paix ou d'autres cadres plus complexes), à terre ou en mer à bord de navires de la Marine nationale.
- gérant adjoint de restaurant de collectivité
- chargé des achats en restauration collective
- animateur d'activités culturelles et de détente
- assistant manager
- adjoint du directeur en hôtellerie-restauration
Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP)
| Code RNCP | Date Fin Enregistrement | Type Enregistrement | Statut |
|---|---|---|---|
| RNCP32147 (nouvelle fenêtre) | — | Enregistrement sur demande | Inactif |
Certificateur
- Ministère des armées
Valideurs
| 1ère habilitation | Début validité | Fin validité |
|---|---|---|
| — |
| 1ère habilitation | Début validité | Fin validité |
|---|---|---|
| — |
Pour en savoir plus
Session de l'examen
Première session
NC
Dernière session
NC
Domaines de formation (Formacode® V14)
- 42729 : Gestion restauration collective
- 42608 : Parc loisirs
Liens vers les métiers (ROME)
Groupes formation emploi (GFE)
- S : Hôtellerie, tourisme, loisirs
Domaine de spécialité (NSF)
- 334 P : Accueil, hôtellerie, tourisme
Accessibilité selon les modalités
| Formation initiale | Formation continue | Apprentissage | Contrat de pro. | VAE | Demande indiv. |
|---|---|---|---|---|---|
| ❌ | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ | ❌ |
Textes officiels
- Publication
- Descriptif
- Arrêté du 18 avril 2013 portant enregistrement au répertoire national des certifications professionnelles.
- Code NOR
- ETSD1309822A
- Journal Officiel
- Consulter le JO (nouvelle fenêtre)
- Création
- ✓
- Publication
- Descriptif
- Arrêté du 27 décembre 2018 portant enregistrement au Répertoire national des certifications professionnelles
- Code NOR
- MTRD1835271A
- Journal Officiel
- Consulter le JO (nouvelle fenêtre)
- Publication
- Descriptif
- Arrêté du 11 juillet 2024 relatif à diverses certifications professionnelles délivrées par le ministère des armées
- Code NOR
- ARMH2419638A
- Journal Officiel
- Consulter le JO (nouvelle fenêtre)
- Abrogation
- ✓