CQP préparateur - Activités industrielles de la boulangerie et pâtisserie
Certificat de qualification professionnelle
Code Certif Info N°80990
Qualification
Niveau de qualification
Sans équivalence de niveau
Sortie
Sans niveau spécifique
Descriptif
Le préparateur assure le déconditionnement des matières premières et les opérations de préparations froides et chaudes, manuellement ou à l'aide de machines, en respectant les recettes, les ordres de fabrication, les modes opératoires ainsi que les critères d'hygiène, de qualité et de sécurité.
Objectif
- Préparer le poste de travail
- Conduire le poste de travail
- Contrôler Enregistrer
- Nettoyer et ranger le poste de travail
- Relayer les informations Communiquer
Il assure sa fonction sous la responsabilité d'un responsable de fabrication. Il peut coordonner des agents de manutention ou superviser un aide préparateur.
Certificateur
- CPNE des activités industrielles de la boulangerie et pâtisserie
Valideur
Ce titre est remplacé par
Session de l'examen
Première session
NC
Dernière session
NC
Domaines de formation (Formacode® V14)
- 31620 : Conduite installation industrielle
- 21575 : Conditionnement agroalimentaire
Liens vers les métiers (ROME)
Groupes formation emploi (GFE)
- J : Transformation des matériaux, procédés
- O : Transport, logistique
Domaine de spécialité (NSF)
- 221 Sans lettre : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Accessibilité selon les modalités
| Formation initiale | Formation continue | Apprentissage | Contrat de pro. | VAE | Demande indiv. |
|---|---|---|---|---|---|
| NC | NC | NC | NC | NC | NC |
Textes officiels
- Descriptif
- Convention collective nationale des activités industrielles de boulangerie et pâtisserie du 13 juillet 1993. Mise à jour par avenant n°10 du 11 octobre 2011. IDCC : 1747
- Journal Officiel
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- Descriptif
- Accord du 20 juin 2007 relatif à la reconnaissance des CQP IA dans diverses branches des industries alimentaires Voir l'annexe : liste des conventions collectives concernées
- Journal Officiel
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